Los beneficios del salmón son tantos que lo han colocado como uno de los pescados más saludables y populares en las dietas, si aún no te convences de agregarlo a tu alimentación, sigue leyendo.
El salmón es descrito como una especie de anádromo, ya que nace en agua dulce, pero pasa la mayor parte de su vida navegando en el océano hasta que regresa a su lugar de nacimiento para reproducirse.
Según el océano del que provenga será su clasificación, existen alrededor de siete variedades, pero la mayoría se distingue por tener una carne color rosada, aunque algunos pueden ser rojos y hasta naranjas. Actualmente existen diferentes granjas que se encargan de producirlo y comercializarlo.
Gracias a los grandes beneficios del salmón es considerado una superfood porque es el pescado azul con menos grasas saturadas y más contenido en ácidos grasos Omega-3. Puedes comprarlo como filete, fresco, congelado, ahumado y hasta enlatado, lo importante al conseguirlo fresco es revisar que tenga una piel suave y húmeda, además de ojos brillantes y claros.
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Beneficios del salmón que debes conocer
- Sus ácidos Omega-3 contribuyen a disminuir los niveles de colesterol, además de reducir la presión arterial.
- Tiene grandes ventajas para la belleza, gracias a que sus nutrientes hidratan la piel, recuperan su suavidad y reducen el proceso de envejecimiento.
- Aporta gran cantidad de vitaminas C y E, las cuales mejoran la regeneración celular de la piel, los músculos y el cabello.
- Uno de los beneficios más populares del salmón es que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ataques cardíacos, esto ocurre porque sus nutrientes ayudan a regular los latidos del corazón, mejoran la circulación de la sangre y ayudan a que el colesterol no se pegue en las paredes de los vasos sanguíneos.
- Es excelente para la salud del cerebro, ya que mejora la memoria.
- Es una fuente de vitamina D, la cual ayuda a fortalecer el sistema óseo del cuerpo.
- Ayuda a disminuir el daño de los rayos solares.
- Mejora la salud de las articulaciones.
- Dentro de los beneficios del salmón destaca su impacto positivo en el funcionamiento de la tiroides, gracias a que aporta minerales como potasio y fósforo.
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¿Cómo comerlo?
Una de las mejores formas de aprovechar todos los beneficios del salmón es cocinarlo al vapor, hervido u horneado. También puedes freírlo o asarlo a la parrilla para servirlo con una guarnición de verduras o puré de papa. Crudo es un gran ingrediente para platillos como sushi, sashimi, bowl y algunos snacks.
