¿Cómo hacer trufas de chocolate? Tenemos la receta más fácil y rápida

Perfectas para regalar y consentir a quien quieras.
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Las trufas de chocolate son el dulce perfecto para acompañar cualquier ocasión. Pueden ser un lindo obsequio para tus seres queridos o un postre para consentirte en tu día a día. Lo mejor es que son realmente sencillas de preparar en casa.

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El origen de estas deliciosas bolitas de sabor se remonta al año 1895, cuando el maestro chocolatero y pastelero francés, Louis Dufour, se quedó sin reservas en su almacén. Fue entonces que se le ocurrió utilizar los ingredientes con los que contaba, crema, cacao y vainilla, para improvisar un postre. Tras mezclar todo y utilizar sus manos oficialmente creó las primeras trufas de chocolate.

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Foto: Unsplash

Desde entonces, las trufas comenzaron a popularizarse en todos los rincones del mundo llegando a convertirse en uno de los clásicos de la repostería, especialmente durante el invierno. Existe una razón por la que son consideradas un dulce de invierno: su composición. Debido a que se trata de bolitas de chocolate es más común y fácil comercializarlas durante los meses fríos del año, sin correr el riesgo de que las altas temperaturas las derritan.

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La receta original de las trufas de chocolate creada por Dufour es realmente sencilla, básicamente solo requiere crema de leche, cocoa o chocolate y mantequilla. Actualmente existen un sinfín de recetas, cubiertas de frutos secos o granillo de diferentes sabores, rellenas de jarabes y hasta licores. Cualquiera de estas opciones son un excelente postre e incluso una idea perfecta para maridar con una taza de café, una copa de vino tinto o un té negro.

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Receta super sencilla de trufas de chocolate

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 2 horas
  • Porciones
    • 25

    Ingredientes

  • 1 taza de chocolate negro en trozos
  • ¾ taza de crema de leche o nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de cacao en polvo

    Pasos

  1. Calienta la nata en un cazo y agrega el extracto de vainilla, mezcla un poco y deja a fuego bajo para evitar que hierva.
  2. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y vierte encima la nata caliente.
  3. Remueve con cuidado, hasta que el chocolate se funda y se mezcle todo.
  4. Mezcla hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
  5. Deja que se enfríe durante al menos 2 horas.
  6. Toma una cucharada de la mezcla y con ayuda de unos guantes utiliza tus manos para formar las esferas de trufas.
  7. Posteriormente colócalas sobre una charola y espolvoréalas con cacao en polvo. Listo.