La nueva tendencia que se ha apoderado las redes sociales son los stuffed pancakes. Estos pancakes rellenos están presentes en todas sus versiones: con Nutella, con mermelada, con helado o con queso crema y frutos rojos.
¿Pero como se logra a la perfección hacer los stuffed pancakes? Después de ver varios video de TikTok e Instagram, descubrimos que la clave está en congelar “discos” de Nutella o mermelada.
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Una vez que tengas tu mezcla de pancakes lista y perfectamente tersa, calienta un sartén con mantequilla y coloca una poción de mezcla. Después, coloca un disco de chocolate congelado previamente por 30 minutos para el relleno, y cubre con 1/4 de taza más para pancakes. Voltea y deja cocer por 3 minutos más. ¡Listo, stuffed pancakes para el desayuno!
Otra opción, es no congelar la Nutella o relleno que vayas a utilizar. Con ayuda de dos cucharas puedes distribuir el sabor de tu elección, sólo toma en cuenta que puede ser más complicado que todo el pancake tenga un relleno uniforme.
Un buen tip para antes de preparalos, es tener lista una charola con papel pergamino y con ayuda de una manga pastelera o bolsa, colocar el relleno en círculos medianos y congelar una noche antes de tu preparación. Te ahorrarás tiempo y el resultado será mejor.
Si decides rellenar tu pancakes con helado, procura sacarlo del congelador por unos minutos hasta que esté cremoso para preparar los discos y congelarlos en esa forma.
