Para una recreación honesta y justa de la cocina argentina en la Riviera Nayarit, no te pierda Chukker, donde la tradición por el asado, el respeto por el fuego y la paciencia se llevan hasta la mesa.
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Chukker es la propuesta de Mandarina Resort & Residences; ahí podrás probar lo mejor de los asados argentinos al aire libre y en un paisaje que te permitirá ver las montañas y las laderas de la zona. A unos metros de Chukker hay un huerto orgánico del que obtienen los ingredientes frescos que forman parte de su propuesta, así como el ganado de libre pastoreo.
El chef ejecutivo es Giovanni Balloni, que aprendió del maestro del asado Martín Gómez Maciel. Y además de aprender técnicas, que ahora ejecuta con acierto, también aprendió a respetar al productor y a la naturaleza y a cocinar con la sencillez característica del asado para resaltar al producto -pero eso sí: la sencillez no implica que la cocina de Chukker sea fácil de preparar o simple en sus sabores-.
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Además de recurrir al ganado de libre pastoreo y a los productos de los huertos orgánicos, en Chukker cocinan con dos tipos de madera sustentable que se pueden encontrar cerca de Mandarina Resort & Residences.
Entre las delicias que podrás probar en Chukker destacan las costillas para 15 personas o más y cortes como bife de chorizo, ojo de bife o matambre de cerdo, además de achuras y embutidos como chorizo de cerdo, morcilla y molleja. Para acompañar no te pierdas la propuesta de mixología como las margaritas, los negronis o el Aperol Spritz, ideal para disfrutar del aire libre y la vista increíble. Dentro de poco tiempo Chukker incorporará otras proteínas de animales criados en las cercanías como patos, codornices y pollos orgánicos.
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Chukker es la opción perfecta para disfrutar de la naturaleza y de un asado argentino tradicional, que no solo se vive en el plato o en el asador, sino también con la compañía y la sobremesa. Para más información visita su Instagram.
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