Sabemos que las cosas han cambiado desde que el mundo se detuvo por la pandemia de Covid-19. Los chefs, restaurantes, proveedores, sommeliers y toda la industria gastronómica tuvieron que hacer una pausa y adaptarse a las situaciones que presentó la pandemia, tal fue el caso de los grandes galardones que reconocen la calidad y trabajo de la gastronomía en el mundo. Pero tenemos buenas noticias: el listado Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, regresará el martes 15 de noviembre con la lista habitual y una ceremonia de entrega de premios en persona, lo que supone el primer evento completo de la comunidad gastronómica de América Latina desde 2019.
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El programa de premios volverá a México en 2022 con sede en Mérida. Chefs, gastrónomos, medios de comunicación y amantes de la gastronomía se reunirán en Mérida para celebrar la riqueza y diversidad de la cocina latinoamericana. El exclusivo programa de eventos culminará con la ceremonia de entrega de premios la noche del 15 de noviembre.
Durante este periodo, habrá tres anuncios de premios especiales que precederán al programa en directo: el premio Latin America’s Best Female Chef el 20 de septiembre, el Icon Award el 11 de octubre y el premio American Express One To Watch el 25 de octubre.
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Tras el impacto que ha tenido el Covid-19 en el sector de la restauración en la región, 50 Best reconocerá a más restaurantes que nunca con el anuncio de una lista inaugural de aquellos restaurantes clasificados entre el 51 y el 100 en América Latina. La lista del 51 al 100 se anunciará el 3 de noviembre.
«Estamos muy contentos de reunir al mayor número posible de personas de toda América Latina una vez más en 2022. Deseamos destacar más restaurantes, equipos y talentos culinarios que nunca, así como descubrir la vibrante ciudad de Mérida y explorar la diversa región gastronómica de Yucatán. Al mismo tiempo, 50 Best pretende fomentar la colaboración, la inclusión y el descubrimiento y ayudar a impulsar un cambio positivo en el sector de la hostelería».
William Drew, director de contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants
¿Qué podemos encontrar en el programa de eventos?
- Las #50BestTalks de este año abordarán el tema de la Cocina Consciente y explorarán la forma en que los restaurantes pueden apostar por las buenas condiciones de trabajo, la sostenibilidad medioambiental, económica y humana, los alimentos más saludables y las prácticas de abastecimiento éticas.
- El programa de eventos culminará con la prestigiosa ceremonia de entrega de premios, en la que se revelará la lista de 2022 de los Latin America’s 50 Best Restaurants.
- Otros premios que se anunciarán en la ceremonia son el premio Estrella Damm Chefs’ Choice, el premio Gin Mare Art of Hospitality y un nuevo galardón: el premio Beronia Latin America’s Best Sommelier.
En el 2020 50 Best dejó de organizar eventos en vivo ara centrarse en la recaudación de fondos y el apoyo al sector de la hostelería a través de su programa 50 Best for Recovery, que incluyó la recaudación de 1,29 millones de USD con el apoyo de sus socios y distribuyó subvenciones a más de 200 restaurantes y bares, así como a organizaciones sin ánimo de lucro del sector de la alimentación y las bebidas.
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En 2021, la organización siguió dedicando sus recursos a su proyecto de recaudación de fondos 50 Best for Recovery y creó una edición única de Latin America’s 50 Best Restaurants 2013-2021: Pasado y Futuro para identificar los mejores restaurantes de la región de los últimos nueve años. Tras la vuelta a un evento presencial en 2022, 50 Best aprovechará la oportunidad para amplificar las diversas voces y los mensajes positivos, fomentar el debate progresivo y la colaboración transfronteriza, y promover un mayor descubrimiento y exploración gastronómica.
El papel de la organización 50 Best en la promoción de los restaurantes y la exhibición del talento culinario sigue siendo muy importante y continúa apoyando al sector de la hostelería al inspirar a los comensales a buscar experiencias gastronómicas emocionantes.
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