El pasado lunes 18 de julio se celebró la premiación The World’s 50 Best Restaurants, para reconocer a los 50 mejores restaurantes del mundo.
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The World’s 50 Best Restaurants es uno de los galardones más codiciados a nivel global; desde 2002, cuando estos premios comenzaron a celebrarse, han reconocido la diversidad en el mundo culinario.
Para seleccionar a los ganadores interviene un panel de 1080 expertos que, siguiendo un procedimiento estructurado y auditado, emiten votaciones para que, a través de sus reconocimientos, se den a conocer los mejores destinos y experiencias culinarias.
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Este año, The World’s 50 Best Restaurants se celebró en Londres, y la lista cumplió su 20° aniversario. En este ranking, dos restaurantes mexicanos alcanzaron a estar en el top 10. Aquí te contamos cuáles son.
9: Quintonil
Este restaurante a cargo de Jorge Vallejo está celebrando su décimo aniversario este año. Con una propuesta de cocina mexicana e ingredientes locales (algunos de ellos viajan solo 30 metros para llegar a tu mesa, y provienen de un jardín urbano), Vallejo y Alejandra Flores, encargada del servicio y las bebidas, hacen de Quintonil una de las mejores experiencias culinarias del mundo.
Dirección: Av. Isaac Newton 55, Polanco
Instagram: @rest_quintolil
5: Pujol
Fundado por Enrique Olvera en el 2000, Pujol ha sido uno de los restaurantes más constantes en la lista The World’s 50 Best. Hoy, la cocina está a cargo de Jesús Durón, y el plato icónico sigue siendo el mole madre, mole nuevo, que incluye entre sus sabores un mole que ha sido envejecido por 2500 días.
Dirección: Tennyson 133, Polanco
Instagram: @pujolrestaurant
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