El martes 7 de junio se llevó a cabo la premiación North America’s 50 Best Bars, que reconoce a los 50 mejores bares norteamericanos. La ceremonia tuvo lugar en el Capitale, en Nueva York, y los bares mexicanos no dejaron de brillar, llevándose 11 reconocimientos de esta prestigiosa lista. Aquí te decimos cuáles son los bares mexicanos en el North America’s 50 Best Bars.
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2. Handshake Speakeasy
Handshake se caracteriza por ofrecer una mixología moderna pero simple que se enfoca en el uso de clarificados, siropes y cordiales hechos en casa. Además de su increíble carta de destilados que puedes probar derechos o mezclados, no te puedes perder el Mexi-Thai, un coctel hecho con coco, tequila y destilado de lima hecho en casa.
Dirección: Amberes 65, Juárez.
Instagram: @handskahe_bar
3. Licorería Limantour
El veterano de la escena coctelera de la Ciudad de México no podía quedar fuera de North America’s 50 Best Bars. De hecho, fue este bar en donde los shakers empezaron a transformar la mixología mexicana en lo que es hoy. En Limantour, el head bartender José Luis León ha creado un menú que celebra a la colonia Roma con tragos ya clásicos como la margarita al pastor.
Dirección: Álvaro Obregón 106, Roma.
Instagram: @limantourmx
7. Baltra
Los que saben de cocteles en la CDMX se dan cita todos los martes de martinis en Baltra, el bar en la Condesa del que José Luis León está también encargado. Ahí se mezcla la sensación de café de barrio con una carta de cocteles elegantes y sutiles.
Dirección: Iztaccihuatl 36D, Condesa.
Instagram: @baltrabar
11. Zapote
Dentro del Rosewood Mayakoba se encuentra Zapote, un bar donde el head bartender Joshua Monaghan prepara tragos innovadores usando productos locales. Estos drinks se complementan con la cocina del chef Juan Pablo Loza, que también resalta los sabores de la región.
Dirección: Carretera Federal Cancún km 298
Instagram: @zapotebar
13. Kaito del Valle
En Kaito del Valle, Claudia Cabrera dirige un equipo de mujeres mixólogas para servir un menú de cocteles con influencia japonesa, en un ambiente kawaii; prueba de ellos son los nombres de los drinks, como Godzilla y Pikachú. Definitivamente un imperdible que complementa la experiencia con un menú de cocina nipona y letreros neón.
Dirección: Enrique Pestalozzi 1238, Del Valle Centro
Instagram: @kaitodelvalle
15. Café de Nadie
Con tan solo un año de apertura, Café de Nadie ya se ha ganado el corazón de los citadinos y el reconocimiento en la prestigiosa lista North America’s 50 Best Bars por sus cocteles de autor, el uso de productos de Xochimilco tanto para los drinks de Carmen Uribe como para el menú de alimentos curado por Mario Malvález y Maryann Yong. En este bar, que rinde homenaje a la corriente literaria estridentista, la columna vertebral es la música, y eso se nota con los viniles que acompañan las tardes.
Dirección: Chihuahua 135, Roma.
Instagram: @cafe.denadie
16. Hanky Panky
En este bar escondido y de locación secreta, la bar manager Gina Barbachano y el head bartender Ismael Martínez presentan un programa de tragos en donde prevalecen los cordiales caseros, la decoración lujosa y el servicio impecable.
Dirección: Turín 52, Juárez.
Instagram: @hankypankydf
20. Sabina Sabe
Nombrado en honor a María Sabina, en Sabina Sabe se especializan en mezcal, que puedes probar derecho para explorar las variantes de este destilado regional, o en cocteles de autor o clásicos como los negronis. Los drinks se complementan con un menú de ingredientes locales.
Dirección: 5 de mayo 209, Oaxaca.
Instagram: @sabinasabeoaxaca
21. Gallo Altanero
Gallo Altanero hace honor a su estampa jalisciense con un amplio menú de destilados de agave. Aquí encontrarás tus marcas de tequila favoritas, pero también algunas independientes y de producciones pequeñas. Los cocteles se elaboran con técnicas clásicas e ingredientes raros de agave.
Dirección: Marsella 126, Colonia Americana
Instagram: @elgalloaltanero
22. Selva
Este bar oaxaqueño celebra la flora y la fauna local: los mercados, las plantas y las comunidades regionales inspiran los drinks que salen de los shakers, que se maridan con un menú curado por Diego Oka, que hace honor a los ingredientes frescos de la región.
Dirección: Macedonio Alcalá 403, Oaxaca
Instagram: @selvaoaxaca
37. Arca
Arca se levanta como un oasis en medio de la jungla en Tulum. La cocina está a cargo de José Luis Hinostrosa, discípulo de René Redzepi. En los fogones, Hinostrosa prepara platillos en donde destacan los sabores del fuego y las frutas regionales, mismas que se ven reflejadas en los tragos. Y en la oferta de bebidas también destaca la increíble selección de mezcales.
Dirección: Av. Boca Palia, Tulum
Instagram: @arcatulum
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