La avena es uno de los ingredientes más populares dentro de las recetas saludables, porque además de ser muy nutritiva es una opción versátil que puedes añadir fácilmente a tu dieta (spoiler alert: no solo a la hora del desayuno).
La razón por la que la avena es buena para preparar recetas saludables todos los días es porque es considerada un superfood y uno de los cereales que se ha consumido desde hace miles de años en todo el mundo.
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Beneficios de la avena
- Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular y mejorar las funciones del hígado.
- Su fibra soluble estabiliza los niveles de azúcar.
- Ayuda a mejorar la digestión y combate problemas como el estreñimiento.
- Es una gran fuente de ácidos grasos omega 6 y ayuda a reducir el colesterol malo.
- Aporta una gran cantidad de energía y gracias a su vitamina B es buena para reducir el estrés y la ansiedad.
- Cuenta con una gran cantidad de calcio y ayuda a prevenir la desmineralización ósea.
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4 recetas saludables con avena
Primera: Smoothie de avena con fresa
Una de las recetas saludables más fáciles y prácticas que puedes hacer con avena. Ojo, obviamente puedes sustituir la fresa por otra fruta y darle variedad.
Ingredientes:
- ½ taza de fresas congeladas
- ½ taza de avena natural
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Procedimiento:
Licúa todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y sirve. También puedes agregar hielos para darle un toque frappé.
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Segunda: Waffles
Disfruta tu desayuno o postre favorito sin sentir culpa, la avena es el toque perfecto para hacerlos más nutritivos y al mismo tiempo deliciosos.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche vegetal
- 2 tazas de harina o copos de avena
- 3 cucharadas de polvo para hornear
- ½ cucharada de esencia de vainilla
Procedimiento:
Combina en un tazón todos los ingredientes secos y en otro los húmedos. Incorpora ambas mezclas y bate hasta integrar y formar una masa. Prepara los waffles de forma tradicional en la wafflera y sirve con fruta, mermeladas naturales, crema de maní, miel natural o yogurt.
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Tercera: galletas saludables
Las recetas saludables también incluyen los snacks, estas galletas son perfectas para acompañar tu taza de café o colación. Si no quieres usar chispas de chocolate, puedes usar nueces o arándanos.
Ingredientes:
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
Procedimiento:
Mezcla la avena, la harina y el azúcar en un recipiente. Agrega el huevo y la mantequilla suavizada, al último añade las chispas de chocolate y amasa hasta integrar todos los ingredientes. Toma una charola para horno y coloca porciones de una cucharada de tu masa para galletas, hornea a 180º C por 20 minutos y listo.
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Cuarta: hamburguesa de avena
Es común pensar que las recetas saludables con avena son únicas para la hora del desayuno o los snacks, pero en realidad también puedes usarla para preparar platillos salados como esta hamburguesa vegetariana.
Ingredientes:
- 1 ½ taza de calabaza
- 1 taza de copos de avena
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga
- Jitomate en rodajas
- Queso
- Pan integral para hamburguesa
Procedimiento:
Cocina al vapor la calabaza. Hazla puré, agrégale el perejil picado, sal y pimienta al gusto y mezcla. Añade los copos de avena poco a poco y mezcla. Posteriormente forma las bolitas de hamburguesa con las manos y colócalas en una charola para horno. Hornea a temperatura media durante 15 minutos, retira del horno, voltea las hamburguesas y hornea otros 15 minutos para que queden doradas por ambos lados. Prepara tu hamburguesa con el resto de los ingredientes.
