3 recetas con búlgaros de leche fáciles de preparar

Los búlgaros de leche son populares por sus grandes nutrientes, descubre diferentes recetas en las que puedes aprovecharlos.
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Tanto los búlgaros de agua como los de leche son muy saludables, puesto que aportan una gran cantidad de minerales, principalmente calcio; son ideales para fortalecer los huesos, también ayudan a mejorar la digestión, previenen infecciones estomacales y fortalecen el sistema inmunológico.

Básicamente los búlgaros de leche son unas bolitas o pequeños grumos blancos con una textura gelatinosa y húmeda, se alimentan de la leche convirtiéndola en kéfir, un producto lácteo muy parecido al yogur líquido, fermentado por la acción de las bacterias y levaduras que puede utilizarse para preparar diferentes platillos.

Para conseguir el kéfir de los búlgaros de leche solo necesitas colocar tus búlgaros en un tazón o recipiente de vidrio, llena el recipiente con leche, cúbrelos con una tapa que quede suelta o con una malla, colócalos en un lugar fresco a temperatura ambiente. Cuela la leche de los búlgaros cada 24 horas, lávalos y repite el procedimiento.

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Recetas que puedes preparar con búlgaros de leche

Kéfir-bowl
Foto: Pixabay

Bowl de kéfir

Ingredientes:

  • 1 taza de kéfir
  • 1 plátano
  • ¼ taza de frutos rojos
  • ¼ taza de granola

Procedimiento:

Vierte el kéfir en un bowl, agrega el plátano en rodajas, los frutos rojos y la granola. Disfruta.

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Foto: Pexels

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Aderezo de albahaca

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 15 hojas frescas de albahaca
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de kéfir
  • 1 cucharadita de consomé en polvo
  • Pimienta al gusto

Procedimiento:

Licúa todos los ingredientes, incluyendo el kéfir de los búlgaros de leche, hasta obtener una mezcla cremosa, úsalo para acompañar ensaladas.

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Foto: Pixabay

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Cupcakes de plátano

Ingredientes:

  • 4 plátanos maduros
  • 1 ½ taza de kéfir
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180 ºC. Licúa los búlgaros de leche, el aceite, la vainilla y los plátanos, hasta que se integre todo. Agrega la harina cernida y el polvo para hornear, bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en un molde para cupcakes previamente engrasado y hornea de 35 a 40 minutos. Decora con azúcar glass.

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