El huevo duro es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Sirve para ensaladas, sopas, sándwiches, pastas frías e incluso guisados (sí, el arroz con huevito duro de las fiestas cuenta).
Pero seamos honestos, en ocasiones puede ser súper complicado dominar la técnica de cocción y la técnica de pelado.
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Por esta razón, nos dimos a la tarea de preparar una mini guía para que ese proceso más sencillo.
Para la cocción de un huevo duro
-Utiliza un olla mediana y no pongas demasiados en una sola tanda (a lo mucho 4 ó 5).
-Trata de que la cantidad de agua rebase apenas por un dedo el nivel de los huevos. De esta manera la cocción será muchísimo más uniforme.
-Para un huevo duro con una cocción media (claras y yema completamente cocidas pero aún suaves) deja cocinar por 6-7 minutos. Todo depende de la flama de tu estufa, procura que sea media.
-Para huevos duros bien cocidos 10-12 minutos, es la norma.
Tips para pelar un huevo duro fácil
Método 1
-Una vez que estén cocidos, con ayuda de una cuchara de té o cucharita para el azúcar, golpea suavemente la parte de en medio del huevo.
-Utiliza la punta de la cuchara para ir pelando de en medio hacía las puntas. De manera circular para evitar que se rompa por la mitad.
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Método 2
-Con mucho cuidado, drena el agua de la cocción en el lavabo. Utiliza una cuchara larga para sostener los huevos y evitar que se caigan.
-Una vez que la olla no tenga agua. Agita levemente la olla, para romper las cáscaras del huevo duro, poco a poco.
-Pela con dedos, una vez que se rompan un poco.
Método 3
-En un bowl con agua fría y hielos, coloca los huevos y pela poco a poco.
-El agua fría ayuda a que sea más fácil el proceso.
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