Si tiene una receta exclusiva de margarita o Bloody Mary, ¿por qué no arreglar el borde? Las compañías de especias y sal están creando sales sazonadas de alta calidad destinadas a embellecer el borde de tu copa de cóctel y agregar especias, brillo y sal a cada sorbo. Además, cuando termina la hora feliz, estas sales traen calor a la cocina; utilícelas para sazonar verduras o pescado asados o para agregar interés instantáneo a una ensalada simple.
1. El Sabor De Oaxaca Chapulín: sal con chile
Rogelio Ramírez fundó El Sabor de Oaxaca hace más de 14 años para promover las raíces y la gastronomía de la región, incluido el consumo de chapulines o saltamontes, que se comen enteros o en polvo y sales. En 2020, el equipo se asoció con Milk Street Store para traer una versión menos picante a los EE. UU. Ramírez disfruta de la sal en el borde de un cóctel de mezcal de maracuyá o como condimento para aves o mariscos. $259.51 MXN store.177milkstreet.com
También te puede interesar: 5 cocteles para celebrar el Día Internacional del Vermouth
2. Sal de margarita picante de arcilla roja
Red Clay, con sede en Charleston, desarrolló originalmente esta sal de cóctel de gran éxito de ventas, como una forma de utilizar hojuelas de chile creadas en su producción de salsa picante. La sal está bien equilibrada, con cáscara de limón y naranja, hojuelas de chile y azúcar turbinado. Una vez que haya preparado su margarita picante, el chef y cofundador Geoff Rhyne recomienda usar la sal en las vieiras y en las ensaladas; A la CEO Molly Fienning le encanta el guacamole. $359.32 MXN por 2 frascos, redclayhotsauce.com
3. Burla y Barrel sal de lima negra y chile
Esta sal de cóctel, es una colaboración con Syracuse Salt Company, fue pensada como un lanzamiento limitado, pero fue lo suficientemente popular como para conservarla. Una mezcla de cristales de sal crujientes, pimienta de Urfa y chiles seda de Turquía, y polvo de lima negra y chiles cobaneros de Guatemala, es picante, ácida y versátil: un complemento perfecto para un sabroso cóctel. El cofundador Ori Zohar también recomienda encarecidamente usarlo en las palomitas de maíz. $ 199.62 MXN burlapandbarrel.com
También te puede interesar: Mixología sin cruda: entendiendo los cocteles sin alcohol
4. Desert Provisions Hatch: Sal de Chile Verde
Elije el nivel de picor con esta sal de cóctel, que ofrece versiones suaves y picantes. Combina los chiles verdes Hatch, un elemento básico de la cocina de Nuevo México (hay un festival anual de la pimienta), con sal sin refinar del Mar de Cortés en Baja California, México. Úsalo como parte de un aliño seco para la carne o el pescado, o agrega sal al borde para un cóctel que lo acompañe: los bares de Nuevo México son conocidos por su variedad de riffs en una margarita. $ 239.55 MXN desertprovisions.com
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest
