Alrededor del 87% del pulpo bajacaliforniano proviene de la Bahía de los Ángeles. El esfuerzo por preservarlo, principalmente está a cargo de los Buzos de Bahía y Buzos Orilleros del Mar de Cortés.
En pro de consolidar el Programa de Mejora Pesquera referente al pulpo en la Bahía de los Ángeles, la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo está tratando de impulsar el consumo responsable en Baja California. El proyecto busca consolidar la pesca sustentable con mayores beneficios para los productores y con un respaldo mucho más marcado por parte del gobierno, según se lee en el comunicado oficial.
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Además de pescadores y buzos, los comerciantes y restauranteros también son parte de este proyecto. Solange Muris y Benito Molina junto con la coordinación de Pronatura, encabezaron el primer encuentro de Pesca Responsable de Pulpo: un platillo con valor e historia.
En él se acordó el monitoreo constante para la inspección, vigilancia y cumplimientos de veda para pescar. La veda del pulpo café estará vigente a partir del 1 de agosto y desde el 1 de septiembre para pulpo verde, ambas finalizan el 30 de noviembre.
Además de los chefs de Manzanilla, al proyecto se han sumado otros personajes del medio gastronómico de la zona como Drew Deckman, Ezequiel Hernández, Jamat, Manuel Chan y Víctor Macías de Sargazo, Wilfredo Ojeda de Bajura Pesca Silvestre y Oliver Seki.
Entre todos acordaron y plantearon la necesidad de reforzar las tareas de vigilancia para garantizar que las vedas sí se cumplan.
