Prepara tus propios noodles para una versión casera de sopa instantánea

Una receta que nada ni nadie te impedirá preparar.
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Recientemente la PROFECO prohibió algunas marcas de sopa instantánea. Si tú eres uno de los fans de este alimento que entró en pánico con este anuncio, te encantará aprender a preparar esta receta de noodles para crear tu versión casera de sopa instantánea.

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Los noodles o fideos son un tipo de pasta de cuerdas finas que suele utilizarse como base para diferentes platillos de la gastronomía japonesa, tailandesa, coreana, china e italiana. Aunque específicamente los noodles se identifican como los fideos orientales.

Noodles
Foto: Unsplash

Existe una gran variedad de estos fideos, los hay de harina de arroz o de trigo, delgados, gruesos y largos. Esta razón permite utilizarlos para diferentes platillos que van desde un clásico ramen hasta un udon japonés o un pad thai.

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Para la sopa instantánea suelen usarse los noodles delgados y largos. Y aunque puede parecer complicado encontrar ingredientes japoneses fuera de Asia, lo mejor es preparar una receta básica a base de harina de trigo, huevo y agua para poder mezclarlos con lo que más te guste.

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Foto: Unsplash

Esta receta de noodles es ideal para preparar un ramen, añadirlos a una ensalada o simplemente mezclarlos con tus salsas favoritas (soya, cacahuate, tomate) y algunas verduras o trozos de carne hervidos y hasta usarlos para preparar diferentes sopas o caldos como el de pollo. Gracias a su sabor neutro, como el de la mayoría de las pastas, van perfecto con cualquier ingrediente.

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Aprende a preparar noodles caseros:

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 45 min
  • Porciones
    • 2

    Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

    Pasos

  1. En un tazón bate los huevos con una cucharadita de agua y reserva.
  2. En otro tazón mezcla la harina y la sal. Agrega los huevos batidos y mezcla.
  3. Comienza a amasar con tus manos hasta que quede bien integrado. Recuerda que es una masa dura por lo que no intentes que quede demasiado suave.
  4. Forma un cuadrado con la masa y cubre con plástico para cocina.
  5. Deja reposar la masa durante 30 min y luego golpea la masa con un rodillo.
  6. Retira el plástico y estira la masa con ayuda de un rodillo, hasta que tenga un grosor de 1 mm.
  7. Enharina ambos lados de la masa y dobla en 4 partes iguales, sin presionar y con un cuchillo corta tiras de 1 a 2 mm de ancho.
  8. Espolvorea más harina sobre los noodles y separa usando tus dedos.
  9. Pon una olla al fuego con el resto del agua, una pizca de sal y el bicarbonato de sodio.
  10. Cuando el agua comience a hervir agrega los noodles y cocina durante 3 minutos.
  11. Escurre los noodles y pásalos por agua fría para cortar la cocción
  12. Cocina como prefieras o reserva en el refrigerado (pueden almacenarse sin cocinar por 3 días).