La tercera parte de los alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura. El desperdicio de comida es problema serio y uno de los primeros retos al cocinar en casa es utilizar todo el producto que se compra en el supermercado. ¡No las tires! Las verduras o frutas con manchitas cafés que tienes en el refri merecen una última oportunidad antes de terminar en la basura.
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Hierbas de olor
El cilantro, la albahaca, el tomillo o la hierbabuena pueden revivir con ayuda de un papel humedecido con agua. Colócalos en una bolsa de plástico y llévalos al refrigerador.
Pan y galletas duras
Coloca la hogaza en el horno durante cinco minutos a una temperatura de 50ºC. Si no tienes horno, utiliza el microondas. Coloca el pan con un vaso con agua y calienta en rondas de 10 segundos. Para las galletas , colócalas en una charola y calienta durante 5 minutos a 180º grados.
Plátanos
Si los plátanos que compraste hace unos días se tornan cafés, no desesperes. Tienes dos alternativas: usarlos ahora en un pan de plátano o congelarlos para después hacer helado, smoothies o bowls.
Hortalizas, pepinos y jitomate
Corta las puntas de los pepinos y colócalos en un vaso con agua fría. Esto les dará vida. La lechuga, espinacas, kale y demás hortalizas son verduras que se echan a perder muy rápido. Antes de que eso suceda, guárdalas en un bowl con agua y hielos durante 12 horas. Cuela el agua y coloca un trozo de papel de cocina para retirar la humedad. Los jitomates blandos y con manchas sirven para hacer sopa de verduras o la salsa de una pizza casera.
