Grandes vinos, ¡a precios pequeños!

Es lógico pensar que el precio de un vino debería depender directamente de su costo de elaboración aun cuando sabemos que en muchísimas ocasiones influyen elementos como el prestigio de la marca o de la bodega; la zona o denominación de la que proceden; la popularidad de la uva y la campaña de marketing que hayan tenido… aunque estos factores no siempre influyan en la calidad del vino y peor aún: no nos aseguran que el vino será de nuestro agrado, solo que vamos a pagar más por ello. Por el contrario, en algunas ocasiones encontramos vinos a precios muy accesibles que al degustarlos nos llenan el paladar como los grandes vinos de alta estirpe y que al revisar lo que pagamos por ellos, nos da la sensación de haber hecho un gran hallazgo, o inclusive de haber encontrado un error en la cobranza. Si bien es imposible determinar el monto exacto a pagar por un vino para considerarlo de “buen precio”, —ya que esto depende del alcance de cada bolsillo— y, si bien, la presunción lógica sería que al pagar más deberíamos de recibir mayor calidad que uno de menor precio, sabemos que no es siempre así.

 Todos buscamos el mayor beneficio por el costo que pagamos, y  más en esta cuesta de principio de año.

Es por ello que la siguiente selección de vinos te hará revisar nuevamente lo que pagaste por esa botella con una amplia sonrisa en la boca.

Avión de juguette. 

Australia, McLaren Vale $298 Las manos mexicanas de Mauricio Ruiz, enólogo y viticultor del proyecto Juguette con sede en Australia, traen desde McLaren Vale esta original mezcla de uvas grenache 80% sin barrica y 20% de mataro (mourvedre), con una estancia de 10 meses en roble americano, logrando un jugoso balance en el que predomina un carácter frutal,  astringencia suave y fresca acidez que te permitirá beberlo solo o acompañado de una amplia gama de platillos. Mi recomendación: ¡aventúrate a probarlo con tacos al pastor!

Atalaya, Laya.

España, Almansa $230 Este país ibérico tiene mucho que ofrecer, si bien la Rioja y Ribera del Duero son punteros exportadores, hay muchas zonas que tímidamente van conquistando con atractivos precios fronteras como es el caso de la bodega Atalaya de la D.O. Almansa, que nos presenta este vino 70% de garnacha tintorera y 30% monastrell, con tan solo cuatro meses de barrica de roble francés que proporciona un intenso color rojo con notas de mermeladas de frutos negros y rojos, un estupendo paso por boca sustentado por una potencia tánica y alcohólica que lo vuelven acompañante ideal de carnes rojas y estofados de alta intensidad.

Domaine Laroche. Saint Martin.

Francia, Chablis $572 Proveniente de la zona más al norte de la Borgoña, donde está Domaine Laroche, se encuentra una bodega de gran herencia vitivinícola que rinde tributo a un santo de la época del imperio romano: Saint Martin. Este vino es elaborado únicamente con la uva chardonnay y no mantiene contacto con la madera, lo que lo convierte en un inmejorable acompañante de los platillos marinos como mariscos y pescados poco condimentados.

Domaine L´Ostal Cazes.

Francia, Languedoc $320 Vino rosado de viticultura biodinámica producido por la prestigiosa familia francesa Cazes, bajo la denominación de Vin Pays d’Oc. Es elaborado con las variedades syrah y cinsault en partes iguales, las cuales le aportan un ligero color salmón acompañado de aromas a cáscaras de cítricos como la lima con un sutil final de fresas, frambuesas y flor de azahar.

Gran Colegiata Lágrima. 

España, D.O. Toro $195 Manuel Fariña, propietario de la bodega que lleva su apellido, pertenece a una familia de vitivinicultores de Castilla y León, y es uno de los precursores de la D.O. Toro, en especial del estilo moderno de éstos, es decir, manteniendo la complejidad, pero buscando elegancia con taninos más pulidos. Gran Colegiata Lágrima es un estupendo ejemplo de que un vino no tiene que ser costoso para ser delicioso. Elaborado  100% con la variedad local, tinta de toro, sus uvas son cuidadosamente prensadas (de ahí el nombre lágrima) para después darle un reposo de cuatro meses en barricas nuevas de roble francés y americano, lo que resulta en un vino armónico y frutal sobre un fondo de especias y maderas finas.

Cava Quintanilla, Laberinto.

México, San Luis Potosí $280 Este reciente proyecto de 33 hectáreas en el Valle de Arista a 1600 msnm ya está dando mucho de qué hablar y contribuyendo con la creciente reputación de El Bajío, en donde el exitoso horticultor mexicano Carlos Quintanilla apuesta por el vino desde 2011, habiendo incorporado años después al enólogo argentino Fabricio Hernández y a su compatriota, el sommelier Ariel Morales. Este vino blanco expresa fielmente el varietal al presentar una nariz repleta de frutos cítricos y tropicales envueltos en una agradable acidez, puesto que es vinificado sin madera, únicamente en acero inoxidable.

Pruno, Finca Villacreces.   

España. Ribera del Duero $335 Hay vinos que nacen con estrella y Pruno es uno de ellos. Proveniente de la finca Villacreces, este premiado 90% tempranillo y 10% cabernet sauvignon reposa durante un año en barricas de roble francés. Ha sido reconocido en todo el mundo por su estupenda relación precio-calidad y además es un favorito de los restaurantes, pues atrapa a comensales con su profundo color cereza negra, sus aromas de bayas rojas y negras, envueltas en las especiadas notas de barrica en donde resaltan las pimientas y el dulce de leche.

Henri Lurton, Le nebbiolo.

México, Valle de San Vicente $284 Nuestro país vive un gran momento vitivinícola y prueba de ello es la primera inversión francesa en Ensenada. El linaje Lurton es reconocido mundialmente y apuesta por México de la mano de su enóloga mexicana, Lourdes Martínez Ojeda, cuya trayectoria merece un capítulo aparte. En esta ocasión nos presenta un nebbiolo 100% envejecido por 14 meses en roble francés, elegante, goloso y con taninos redondos, aromas complejos que van desde frutales y mentolados hasta notas balsámicas y de romero.

FireSteed Pinot Noir

EUA, Oregon $462 Todos sabemos que no es fácil encontrar alta calidad y bajos precios en los vinos de Estados Unidos, y menos tratándose de la uva pinot noir, pero este ejemplar proveniente de Willamette Valley, en la afamada zona de Oregon, es sencillamente exquisito. Está envejecido por 18 meses en barricas de primero, segundo y tercer uso, buscando no opacar esos delicados aromas de violetas, frambuesas, moras azules e higos. Además, su firme acidez lo vuelven una delicadeza inolvidable.

Kaiken, Terroir Series.  

Argentina, Mendoza $262 Este proyecto es liderado por Aurelio Montes Jr., hijo del legendario creador de la bodega chilena Montes Alpha que atraviesa la cordillera de Los Andes para situarse en el corazón del vino argentino, Mendoza. Esta línea busca expresar lo mejor de los suelos de las parcelas de Vista Flores en un blend de 80% malbec, 15% bonarda y 5% petit verdot, que posteriormente serán envejecidos en barricas francesas de diferentes usos dando como resultado un complejo vino con un extraordinario balance y una textura aterciopelada. En nariz es expresivo con notas de ciruelas y mentoles sobre un fondo de tomillo.