¿En qué se diferencia un pavo y un guajolote? Son el platillo estrella de las fiestas decembrinas, ambos son aves de corral y aunque son muy parecidos no son iguales. Si tú como nosotros te has hecho esta pregunta al menos una vez, tienes que saber esto.
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Se cree que los antepasados de los guajolotes emigraron de Asia a América por el estrecho de Bering dando origen a la especie que conocemos hasta hoy; en un principio fue domesticada por las primeras culturas mexicanas hace miles de años.
Aunque es común utilizar la palabra guajolote para referirnos a todos los pavos domésticos, la realidad es que eso es un error. Los guajolotes son básicamente la especie salvaje de los pavos. Son una subespecie nativa de la península de Yucatán, cuyo nombre proviene del náhuatl huexótl, que significa monstruo grande, suele habitar en bandadas de hasta 20 ejemplares.
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Por otra parte, el pavo es un ave oriunda de América, principalmente de los bosques de México y Estados Unidos. Es de gran tamaño, se caracteriza por tener un plumaje pardo con reflejos cobrizos y manchas blancas en los extremos, aunque gracias a su domesticación actualmente hay ejemplares en color blanco, pardo y negro. Básicamente es la especie que se cría para consumo.
Otras diferencias entre pavo y guajolote:
- El pavo es un ave de corral y es utilizada con fines alimenticios, mientras que el guajolote hace referencia a la especie salvaje y no necesariamente se usa para cría.
- El pavo es mucho más pesado que el guajolote, principalmente porque en los criaderos suelen engordarlos a propósito. Llegan a pesar hasta 14 kg mientras que los guajolotes salvajes suelen pesar 10 kg.
- La palabra pavo suele usarse en todo el mundo, mientras que guajolote es un término típico de México.
- Los pavos son más grandes, pueden llegar a medir hasta 2 metros.
- La mayoría de los guajolotes mexicanos son de plumaje café, mientras que los pavos estadounidenses son más blancos.
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