El mundo de las hamburguesas es tan variado como la cantidad de toppings que puedes agregarles. Hay unas que desfilan en los puestos de comida rápida, en platillos de restaurantes de lujo y en parrilladas con amigos y familia. De hecho, en McDonald’s se venden 75 hamburguesas por segundo y el mercado de hamburguesas vegetarianas se ha expandido muchísimo con alternativas como Impossible Burgers y Beyond Meat. Pero de unos meses para acá aparecieron de manera constante unas hamburguesas petite que se conocen como sliders. ¿Sabes cuál es la diferencia entre ésta y las otras?
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El origen de las sliders
El término slider se originó gracias a la cadena de restaurantes White Castle. En 1921, Billy Ingram lanzó un negocio familiar vendiendo hamburguesas muy pequeñas de cinco centavos.
Fue tanto el éxito que la cadena publicaba periódicamente anuncios en los periódicos con cupones que ofrecían cinco hamburguesas por diez centavos. El platillo eran tan fácil de comer que fueron apodadas sliders porque se “deslizaban” de manera rápida en el estómago.
White Castle registró el término y en 2014, la revista Time declaró su Original Slider como la hamburguesa más influyente de todos los tiempos.
Hay que mencionar que una slider no es sólo una hamburguesa pequeña. Se trata de una porción de carne que se cocina con cebollas o encurtidos en la plancha. Sin embargo, muchos chefs llaman sliders a cualquier mini hamburguesa.
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¿En dónde las pruebo?
Si tienes antojo de probar una no puedes perderte las de Mr Blanco’s, estas hamburguesas se hicieron famosas por su inauguración en plena cuarentena. Otra opción es ordenar Lulaa’s Burgers, en la Roma. Pero si lo que buscas son hamburguesitas ultra golosas necesitas ordenar con anticipación las Chubbies Burgers.