Cambios en tu rutina para convertirte en un foodie responsable

Loredana Flores
Foto: Unsplash

Cuando de comer, cocinar y comprar se trata, hay pequeños (grandes) pasos que hacen la diferencia para disminuir la cantidad de desechos que día con día se acumulan. Te compartimos una lista con ligeros cambios con los que ayudarás al planeta más de lo que crees.

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Meatless Monday

Producir carne tiene un alto costo para el medio ambiente. Se requieren grandes cantidades de agua, alimentos, combustible y pesticidas. Además de que la cría de ganado ocasiona gases de efecto invernadero. Pon tu granito de arena y evita consumir carne una vez por semana.

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Cultiva brotes

Sabías que ¿El diente se dragon en realidad son brotes de soja? Es una excelente fuente de vitalidad y nutrición que no pueden faltar en una alimentación sana y equilibrada. Contienen vitaminas, minerales, son bajas en calorías y carecen de colesterol. Los brotes de soja son de más fácil digestión que las legumbres, por lo que se aconsejan para aquellas personas que no pueden consumir éstas últimas. Son una adición perfecta para las ensaladas, son fáciles de digerir y además las puedes encontrar a un precio muy conveniente en Huerta Fresca!! #dientededragon #brotesdesoja #huertafresca #saludable #ensaladas #vitaminas #minerales #reduceelcolesterol #ricoysano #nutritivo #frutasyverdurasseleccionadas #deliverydefrutasyverduras #lasmejoresfrutasyverdurasasucasa #dieta #alimentacionsaludable #instafood #instasalud #instafit #instaveggie #vegetales #verduras #brotesdesoja #comidachina

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Los brotes son plantas diminutas que le ofrecen a tu cuerpo mucha nutrición y lo mejor es que son muy fáciles de cultivar.

Sin popote

El tiempo de uso de un popote es de 20 minutos y tardan más de 20 años en desintegrarse. Dile adiós a los que están hechos de plástico y lleva contigo uno más amigable como los de acero inoxidable.

Consume alimentos “crudos” una vez por semana

| KALE PESTO | If you struggle to get enough raw leafy greens into your diet every day, this delicious pesto recipe is a great way to sneak more in. Enjoy it with vegetable crudités, served with tomato-cucumber skewers, or try it with the baked Sweet Potato Fries or Zucchini Tater Tots on the blog. This recipe is much lower in fat than traditional pesto, making it a much better choice for your liver and overall health. ___ If you’ve heard that raw kale is bad for thyroid health, it’s vitally important to know this is incorrect. Raw kale is actually beneficial for the thyroid. Kale is high in specific alkaloids that protect against viruses such as EBV. Its phytochemicals can enter the thyroid, killing off pockets of EBV that start to develop there during the virus’s early stages of occupying the gland. ___ Parsley removes high levels of copper and aluminum, which feed EBV and in turn cause skin problems. Parsley also bolsters production of the thyroid hormone T3 by helping to feed and restore the thyroid. ___ Basil’s antiviral abilities come in part from phytochemical compounds that can enter into the thyroid and slow down EBV cells’ drilling action. Basil helps reduce nodules, cysts, and tumors, and holds anticancer compounds to help prevent thyroid cancer. ___ Kale Pesto ___ Ingredients: 2 cups kale, stems removed and roughly chopped 1 cup parsley 1 cup basil 2 cloves of garlic, roughly chopped 1/3 cup walnuts 2 tbsp lemon juice 1/2 tsp sea salt, more if needed 1/2 tsp freshly cracked black pepper 3-5 tbsp water ___ Served with: 1/2 English cucumber, cut into wedges 1 red bell pepper, cut into wedges 1 small romaine lettuce, separated into leaves 1 large tomato, sliced ___ Directions: To make the pesto, combine the kale, parsley, basil, garlic, walnuts, lemon juice, sea salt and pepper in a food processor or blender and blend until you get a chunky pesto. While the motor is running, pour the water into the food processor until you reach the desired consistency. Taste and adjust seasoning. ___ To serve, arrange cucumber wedges, bell pepper, romaine lettuce leaves and tomato slices on a platter with the pesto. ___ Serves: 4 people

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Cuando cocinas utilizas el horno, la estufa, la licuadora o el procesador de alimentos. Atrévete a cocinar sin energía y pon a prueba tu creatividad. Las verduras crudas tienen muchos nutrientes vitales.

Apoya lugares locales

Increíbles Pepinos de @yolcan_mx para nuestro Bowl de Bosque. ✨✨✨?? . #losloosers

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Una vez que la comida se cosecha, debe transportarse y refrigerarse para llegar a ti. Olvídate de pedir comida a domicilio y apoya a los locales pequeños comprando comida cercana a tu casa u oficina.

Adiós empaques

Cuando hagas las compras del supermercado, opta por alimentos que no estén cubiertos de plástico, aluminio, cartón o peor aún, unicel.

Convierte los residuos en composta

Al separar la basura de orgánicos e inorgánicos estarás ayudando a que los residuos se puedan utilizar de nuevo para que sirvan como abono.

Pesca sustentable

Muchas poblaciones de peces se están extinguen debido a la explotación. Nuestro deber como consumidores es respetar las vedas de mariscos.