Ciudades para comer

Noviembre es un mes de fiesta para Food and Wine en español, es nuestro segundo aniversario y para celebrarlo nos fuimos a viajar y a comer por el mundo. Visitamos Japón, Montreal, Los Ángeles, Córcega y Puebla.

Desglosamos el universo de las papas fritas y las clasificamos por forma y textura. Nos fuimos con Sabina Bandera a probar la mítica carreta de mariscos de La Guerrerense en Ensenada.

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Recorrimos varios locales, puestos y rincones japoneses. Nos quedamos horas contemplando la técnica y dedicación de Toyoji Chikumoto-san, cabeza de Izakaya Toyo, a quien seguro reconocerás por uno de los capítulos de Street Food: Asia, de Netflix.

Nos escapamos Puebla y probamos desde el típico mole hasta los dulces de convento tradicional. Además, platicamos con diferentes personajes poblanos, que nos dieron sus tips para comer y beber como un local.

Además, visitamos Hacienda La Grande, donde nacen muchos de los productos de temporada que comemos en restaurantes como Masala y Maíz.