Cada año, cuando llega el verano, es probable que hayas notado que los bares locales agregan algunos tragos especiales al menú, como las copas de frosé y el siempre popular Aperol Spritz , que generalmente aparecen en la lista junto con las margaritas y otros cócteles refrescantes.
Algunos restaurantes incluso han ido tan lejos como para ofrecer bebidas que cambian de color (sí, en serio), gracias a la magia de la flor de té azul. Este año, Yelp realizó algunas investigaciones para descubrir qué tendencias de cócteles son las más populares para el verano de 2019 y qué cócteles prefieren en cada una de las ciudades de todo Estados Unidos. Los resultados podrían sorprenderte.
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Para armar la lista, el equipo recaudación de datos de Yelp examinó los comentarios y señaló qué bebidas eran las más mencionadas para así poder desglosar por ciudad las bebidas. En el estudio identificaron la frecuencia con la que se mencionaba cada bebida en cada área metropolitana en relación con el promedio nacional. Las ciudades se seleccionaron en función de una combinación de las principales áreas de mercadeo y las áreas metropolitanas principales en función a la cantidad de negocios abiertos en Yelp.
Según parece, se espera que el Aperol Spritz tenga un año particularmente importante en 2019, a pesar de una controversial nota del New York Times, las menciones en las revisiones aumentaron en un 94% a partir de 2018, particularmente popular en Boston, Nueva York y DC.
La Paloma, el Negroni y Spiked Seltzer también se identificaron como cócteles “de moda” en el aumento de este verano. Por otro lado, el Frosé, los Moscow Mules y los Mojitos, están disminuyendo. El Frosé, en particular, alcanzó su punto máximo el verano pasado, mientras que Moscow Mules alcanzaron su punto máximo en 2015.
¿En cuanto a las preferencias principales en cada ciudad? Es muy cambiante ya que varias ciudades del sudoeste, como Los Ángeles, Las Vegas, Phoenix, Tucson, El Paso y Albuquerque, parecen formar un cinturón exclusivo de Moscow Mule, a pesar de la disminución de la popularidad de Yelp en este año.
El Spiked Seltzer está teniendo un renacimiento en la Costa Este, donde Boston, Filadelfia, Raleigh, Charlotte y Tampa Bay son las que más lo mencionan.
En cuanto al Frosé también se tiene una sólida base de seguidores, en ciudades que van desde Washington DC y Miami hasta Dallas, Nashville y Atlanta. Y mientras el Aperol Spritz está llegando a su punto máximo en menciones este verano, solo dos ciudades en el mapa lo han designado como su bebida preferida: Nueva York y Omaha. Para ver qué bebida prefiere cada ciudad, puedes consultar la infografía a continuación.
Hablando de cócteles de verano, hace poco se celebró la Semana del Negroni, un evento anual en el que bares de todo el mundo sirven variables del Negroni, donando una parte de los ingresos a una organización benéfica de su elección.
Puedes encontrar bares participando en todas partes, desde Nueva York hasta Sydney, Australia.