Aprende a preparar un trompo de tacos al pastor en casa

¡Prepárense para la taquiza!
trompo-tacos-al-pastor

El bello arte del trompo de tacos al pastor nos ha conquistado a todos los mexicanos y a todas las personas que los han probado. Por eso, para mejorar tu día te compartimos la receta perfecta para que puedas llevar ese harte hasta tu propia cocina.

También te puede interesar: Cómo hacer tacos dorados más saludables con tu freidora de aire

Aunque los orígenes de los tacos al pastor se relacionan con el medio oriente, actualmente son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, especialmente de la región central del país. Además de tener un delicioso sabor que conquista cada paladar, el trompo de tacos al pastor es uno de los mejores espectáculos culinarios que podemos ver cada que vamos a una taquería.

trompo-pastor
Foto: Flikr

Básicamente se trata de la forma de insertar la carne marinada en una varilla de hierro, para cocinarla verticalmente en un asador de gas o carbón. Ver la habilidad con la que el taquero toma las tortillas con una mano y con otra corta la carne que cae perfectamente sobre ellas, para después terminar con un trozo de piña, una cucharada de cilantro, cebolla y una buena salsa mexicana, para después llevarlos hasta tu mesa, simplemente te hace sentir en el cielo de los taquitos.

También te puede interesar: 3 salsas mexicanas que no pueden faltar al centro de tu mesa

Y como sabemos que para este punto a ti como a nosotros ya se nos hizo agua la boca de solo imaginárnoslo, te compartimos nuestro secreto para que puedas preparar tu propio trompo de tacos al pastor y armar tu taquiza cuando quieras.

Los tacos al pastor son el mejor platillo del mundo: Taste Atlas
Foto: Flickr

Recuerda que para armar el trompo solo necesitas una base de madera y una banderilla o palillo de metal (titanium o acero inoxidable), también te pueden funcionar los que están diseñados para brochetas o colocar tres palillos de madera. Si no tienes igual puedes preparar la receta en una cacerola y hornearla para hacer tus taquitos.

Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest

Receta casera de trompo de tacos al pastor casero:

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 2 horas y media
  • Porciones
    • 6

    Ingredientes

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 5 chiles guajillo
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharada de achiote en polvo o pasta
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 4 tazas de bistec o punta de lomo de cerdo
  • 3 pizcas de sal
  • ½ piña pelada y descorazonada
  • Limones
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • Salsa
  • Tortillas

    Pasos

  1. Precalienta el horno a 190ºC Licua el ajo, la pimienta, achiote, el ajo, los chiles y el comino con el jugo de naranja. Salpimienta la carne, vierte la mezcla anterior y marina durante 1 hora. En una charola para horno o tu base de madera comienza a armar el trompo, coloca una capa de carne sobre otra, yendo de más a menos y hasta terminar toda la carne. Inserta el palillo de metal para brochetas al centro atravesando la carne. Al final coloca la piña en rebanadas. Hornea de 40 min a 1 hora. Volteando un par de veces para que la cocción sea uniforme. Corta y sirve acompañado de tortillas, limones, cilantro, cebolla y tu salsa favorita.