La portada de este mes se viste de gala con el genial René Redzepi, quien vino a Mérida uno de sus destinos favoritos a degustar platillos yucatecos y a la apertura del nuevo restaurante del chef Roberto Solís, quien acaba de inaugurar Hun iik´en Mérida.Y como en este mes se honra al mar y sus alrededores, nos fuimos a Veracruz a redescubrir sus sabores: desde los lugares del mítico malecón hasta los rincones más escondidos, todo esto de la mano del chef Raúl Zamudio de La Monchosa.
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Además, encontrarás un especial acerca del chef español Quique Dacosta, una de la cabezas de la vanguardia culinaria española.Probamos y calificamos las salsas de botella más picosas para que las emparejes con tus mariscos preferidos y enlistamos los mejores templos para curarse la cruda (obviamente, hay maricos en esta lista).Y para que no te quedes atrás con las tendencias culinarias del momento, te contamos qué es lo que se está bebiendo y comiendo en todo el mundo, en nuestra sección de En Boga.
