La temporada de los premios más competitivos de restaurantes del mundo está por llegar, cuando la organización World’s 50 Best Restaurants anuncie a los 50 mejores restaurantes el 19 de junio en Bilbao, España. El martes 12, anunciaron los lugares de fine-dining en todo el mundo que entraron al rango del 51 al 100.

Por supuesto que esta lista preliminar nos dice mucho acerca de qué restaurantes no estarán entre los mejores 50, pero lo que es más importante, ¿qué restaurantes podrían entrar? Como señala Eater, Atelier Crenn en San Francisco de Dominique Crenn brilla por su ausencia entre los 51 a 100, lo que significa que puede estar haciendo una aparición en la lista de los 50 mejores del mundo. Al menos, eso es lo que esperamos.

SingleThread, el restaurante-hotel en Healdsburg, California que fue nombrado por la organización como One to Watch– para el restaurantes que vale la pena ver durante el 2018– llegó al puesto 91 de la lista.

El restaurante de la Ciudad de México, Sud 777 de Édgar Núñez ha aparecido por segundo año en la lista, esta vez 9 posiciones más abajo en el noº 64. En un comunicado de la organización World’s 50 Best Restaurants dicen que vale la pena viajar fuera del centro gastronómico de la CDMX para comer en Sud777, “en donde el chef Édgar Núñez da su visión de la cocina mexicana, extrayendo lo mejor de ingredientes simples.”

Noma, de René Redzepi, que reabrió en febrero de este años, parecería un contrincante fuerte, pero no lo veras este año en la lista de los 50 que se anuncia la próxima semana: supuestamente un portavoz dijo confirmó a Eater que la apertura de Noma en Febrero fue demasiado tarde para su inclusión.

Abajo, puedes ver a los finalistas de la lista de los 50 de este año. Síguenos para las actualizaciones sobre World’s 50 Best Restaurants y para la lista completa que será anunciada el 19 de junio.

51. De Librije Zwolle, Países Bajos
52. L’Astrance, Paris, Francia
53. Benu, San Francisco, EUA
54. Sühring, Bangkok, Tailandia
55. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
56. Amber, Hong Kong, China
57. Nerua, Bilbao, España
58. Brae Birregurra, Australia
59. Florilège, Tokio, Japón
60. Tegui, Buenos Aires, Argentina
61. Burnt Ends, Singapur
62. Momofuku Ko, Nueva York, EUA
63. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium
64. Sud 777, Ciudad de México, México
65. Frantzén, Estocolmo, Suecia
66. Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania
67. Fäviken, Järpen, Suecia
68. Quique Dacosta, Denia, España
69. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, EUA
70. Selfie, Moscú, Rusia
71. Relae, Copenhague, Dimarca
72. Twins Garden, Moscú, Rusia
73. Aqua, Wolfsburg, Alemania
74. The Fat Duck, Bray, Inglaterra
75. Belcanto, Lisboa, Portugal
76. Martín Berasategui, Lasarte-Oria, España
77. Elkano, Getaria, España
78. Mingles, Seúl, Corea
79. A Casa do Porco, São Paulo, Brasil
80. Lung King Heen, Hong Kong, China
81. Per Se, New York, EUA
82. Hedone, London, Reino Unido
83. Estela, New York, EUA
84. St John, London, Reino Unido
85. Le Coucou, New York, EUA
86. The French Laundry, Yountville, EUA
87. Maní, São Paulo, Brasil
88. Nobelhart & Schmutzig, Berlín, Alemania
89. The Jane, Antwerp, Bélgica
90. Indian Accent, Nueva Delhi, India
91. SingleThread, Healdsburg, EUA
92. L’Effervescence, Tokio, Japón
93. 8 1/2 Otto e Mezzo, Bombana Hong Kong, China
94. Alo, Toronto, Canadá
95. Enigma, Barcelona, España
96. Diverxo, Madrid, España
97. Atelier, Munich, Alemania
98. 108, Copenhague, Dinamarca
99. Leo, Bogotá, Colombia
100. Lasai, Río de Janeiro, Brasil