La cultura de la carne asada ha ayudado a que la gente explore el mundo de las cervezas artesanales y casi por añadidura, el de los vinos. “Hay una búsqueda por marcas únicas”, dice David Zárate, de Invino, encargado de realizar la propuesta de maridaje para los platos del asado de nuestra nueva edición.
Bodegas Martino Syrah
Un syrah chileno y joven que puede campechanear a la perfección con las salsas de un asado norestense.
Conde de Villaseñor Reserva
Un vino con más cuerpo, perfecto para acompañar cortes de la talla de un New York o especialidades locales como el cabrito.
Marqués de Cadai Rosado
Un rosado seco con personalidad de tinto –de tempranillo y garnacha–, recomendable para paellas y arroces.
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Marqués de Cadai Tinto
Un tempranillo joven cuatro meses en barrica, ideal para tacos de cortes como el diezmillo o el rib eye.
Vermouth 61
Un vermouth hecho con uva verdejo, ideal para postres asados con piña.
