Lavar y desinfectar espinacas es una tarea fácil, pero sobre todo importante para la salud, ya que son una de las verduras más “sucias”, contienen restos de pesticidas, además de diferentes microorganismos.
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Las espinacas pueden provocar intoxicaciones y enfermedades como salmonela, estafilococos y E.coli. La forma más adecuada de proteger nuestro organismo es aprender a lavar y desinfectar correctamente las espinacas que utilizamos en la cocina.
12 tips para desinfectar espinacas
- Asegúrate de lavar bien tus manos a la hora de manipular las espinacas.
- Toma solo la porción que vas a utilizar; si compraste más, guárdalas en el refrigerador en una bolsa o recipiente con una toalla absorbente.
- Retira el tallo de las hojas ya que muchas veces son demasiados fibrosos y provocan calambres en los dientes.
- Antes de desinfectar quita las hojas que se vean manchadas u obscuras.
- Enjuaga las hojas de las espinacas una por una, pásalas por un chorro pequeño de agua de una manera en la que puedas quitarle la tierra.
- Utiliza agua fría y procura retirar la mayor parte de los residuos que se esconden en las hojas.
- Colócalas en un recipiente y llénalo con suficiente agua de modo que las hojas queden flotando.
- Agrega un poco de desinfectante especial para verduras, añade solo la cantidad que se indica, ya que si añades demasiado puedes provocar decoloración en las verduras. Para desinfectar una porción de espinacas cinco gotas suelen ser suficientes por cada litro de agua.
- Mezclar bien el desinfectante con el agua para que llegue bien a todas las hojas.
- Otro de los productos que puedes utilizar para desinfectar tus espinacas es el vinagre o bicarbonato de sodio.
- Retira las espinacas después de desinfectar, procura no remover el agua para no levantar la tierra que puede haberse soltado en el fondo.
- Escúrrelas bien en otro recipiente o en una coladera grande y estarán listas para usarse.
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Las espinacas son uno de los ingredientes más saludables y puedes añadirlas a tu alimentación de una forma realmente sencilla, existe una infinidad de recetas para incluirlas. Sin embargo, la clave está en que cuides el proceso de preparación desde el lavado hasta la cocción.
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