Agua de azahar, mantequilla y cáscara de naranja son los aromas e ingredientes que inundan las panaderías durante octubre y los primeros días de noviembre. En México hay distintas formas de pan de muerto, además de los redondos clásicos, por ejemplo, los antropomorfos con masa de bolillo, que se encuentran en la Mixteca Poblana y en la Huasteca, o una variedad chiapaneca también con cuerpo humano que se prepara con manteca de cerdo; hasta aquellos que se encuentran en Oaxaca hechos con pan de yema y una cara incrustada, entre otros.
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En esta ocasión tenemos una versión clásica con un twist. La panadería Bakers nos compartió su receta para consentir los paladares durante esta temporada de otoño. Tiene algunas modificaciones que lo hacen irresistible: no lleva naranja sino mandarina, para aprovechar los ingredientes de temporada, y no tiene cabeza, sino puros bracitos.
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