Banyan Tree Mayakoba es un santuario para los sentidos que ofrece una amplia oferta de
experiencias culinarias para todos los gustos. Cada año organiza una serie de festivales gastronómicos para nutrir la oferta culinaria de la zona tanto para los huéspedes del hotel como para el público en general.
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Para inaugurar la temporada de festivales gastronómicos, el pasado 27 de abril se llevó a cabo la 6ª edición de “A Chance to Meat: Carnaval de Fuego”, el festival de carnes más esperado de la Riviera Maya, en el cual ofreció una experiencia culinaria a través de la visión de chefs especialistas en parrilla en donde cada uno de usó las brasas como herramienta para crear sabores impresionantes con los cortes de carne más selectos.
“A Chance to Meat: Carnaval de Fuego”
Este festival nació como un tributo al éxito del restaurante temporal Tomahawk, que operaba en el 2015 en Banyan Tree Mayakoba. En este restaurante huéspedes y visitantes tenían la oportunidad de disfrutar de exquisitos cortes de carne bajo una atmósfera relajada y al aire libre. Inspirados por esa esencia, el festival “A Chance to Meat” ha ido creciendo y evolucionando. Hoy atrae a más de 400 asistentes y es uno de los encuentros gastronómicos más esperados de la Riviera Maya.
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La 6ª edición de “A Chance to Meat: Carnaval de Fuego” se llevó a cabo el pasado 27 de abril en el Pueblito Mayakoba, donde participaron reconocidos expertos parrilleros, invitados por el chef ejecutivo de Banyan Tree Mayakoba, Alfonso de la Dehesa. Algunos de los participantes fueron Brenda Trejo, chef pâtissier del hotel; Juan Gaffuri, chef del restaurante Elena en Buenos Aires; Manuel Morales, chef ejecutivo de Banyan Tree Cabo Marqués; Carolina Jiménez, de Primitivo en el Valle de Guadalupe; Ramón Reyes, chef del restaurante Casa Amate; Cristian Schwuger, del Restaurante Tauro, y Arturo González, chef ejecutivo de de Hilton Ziva Cancún.
Para el festival “A Chance to Meat: Carnaval de Fuego”, los comensales pudieron disfrutar cortes de carne argentina, americana, mexicana y neozelandeza, entre los que destaca la calidad de Sigma y Linz (elegidos especialmente para la ocasión). Hubo sorpresas fabulosas como la selección de asado argentino propuesta por Juan Gaffuri, una vaca a las brasas, obra de Arturo González, cochinillo segoviano, de parte del chef Alfredo de la Dehesa y una selección de conchas y pescado a la brasa, cortesía de Carolina Jiménez.
Pudimos acompañar los platillos con refrescantes vinos de Casa Madero y coctelería elaborada con Tequila Reserva de la Familia, además las clásicas micheladas y los caballitos de tequila no faltaron. Para cerrar la noche de forma magistral, Nortec: Bostich + Fussible nos contagió con sus ritmos electronorteños.
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Próximos festivales
Para continuar los festivales gastronómicos de Banyan Tree Mayakoba, haz espacio en tu agenda para el mes de octubre, cuando se llevará a cabo el famoso Festival Thai, de la mano de la reconocida chef Renu Homsombat.
Para más información visita banyantree.com
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