Tres deliciosas formas de disfrutar almendras

La energía que necesitas para enfrentar tu día

enero 13, 2020

Tres deliciosas formas de disfrutar almendras

Foto: Flickr twopeasandtheirpod

Estamos en la era de los superhéroes y no nos referimos a aquellos individuos con súper poderes, sino a aquellos que trabajan, se cuidan, estudian, hacen ejercicio y tienen vida social. Afortunadamente existen algunos alimentos que nos ayudan a darnos ese punch que necesitamos a diario. Tal es el caso de las almendras.

Una porción de este fruto cubre el 13% de la necesidad diaria de fibra, y el 6% de calcio y magnesio. Además, las almendras te proporcionan hasta 6 gramos de proteína y tienen un alto contenido en vitamina E. Basta con googlear sus beneficios para descubrir todas sus propiedades nutricionales. 

Es muy sencillo incorporarlas a tu alimentación; aquí te compartimos tres maneras diferentes y deliciosas de disfrutarlas. Ponlas en práctica y #PonteAlmendra

Almendras con pesto

Almendras

Si eres fanático de la albahaca, esta receta de almendras con pesto de hará más que feliz. 

Ingredientes:

  • 2 tazas de almendras
  • ¼ de hojas de albahaca
  • 2 claras de huevo
  • ¼ taza de queso parmesano
  • ½ cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de sal

Preparación: 

  1. Precalienta el horno a 100 °C y cubre una bandeja con papel para hornear.
  2. Vierte las claras de huevo con la albahaca en una licuadora y licúa hasta conseguir un puré. 
  3. Vierte el puré sobre las almendras y cuela para retirar el exceso. 
  4. Mezcla el queso, la sal y el ajo en polvo en un bowl.
  5. Incorpora las almendras y mezcla hasta que queden bien cubiertas. 
  6. Coloca las almendras en la charola en una sola capa. 
  7. Hornea por una hora y muévelas cada 15 minutos. 
  8. Enfría por completo y almacena en un recipiente hermético. 

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Almendras con azúcar y especias

Almendras

Esta receta se inspiró en los vendedores callejeros de la ciudad de Tallin en Estonia. 

Ingredientes: 

  • 300 g de almendras
  • 2 cdas. de agua 
  • 1 taza de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • 1/4 cdita. de nuez moscada
  • 1/3 cdita. jengibre en polvo
  • 1/4 cdita clavo en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 150º C.
  2. Mezcla las especias, el azúcar y la sal en un bowl. 
  3. En otro recipiente, bate ligeramente la clara de huevo y el agua.
  4. Vierte las almendras en el bowl con el huevo y agrega las especias. Mezcla  bien.
  5. Cubre una bandeja con papel para hornear y esparcir las almendras por toda la superficie con por lo menos medio centímetro de separación. 
  6. Hornea las almendras en un lapso de 30 a 40 minutos. 
  7. Muévelas cada 10 minutos para evitar que se peguen. 

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Almendras mediterráneas

Almendras

Dale un toque salado a tu snack favorito con esta receta. De forma opcional, sirve las almendras con un poco de queso feta y aceitunas kalamatas.  

Ingredientes:

  • 2 tazas de almendras naturales
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • 2 cdita. de aceite de oliva
  • 2 cdita. de ralladura de limón amarillo
  • 1 cdita. de páprika
  • ½ cdita. de ajo en polvo
  • ⅛ cdita pimienta de cayena molido
  • 2 cdita. de sal kosher
  • ½ cdita. de comino en polvo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 107 °C y cubre una bandeja con papel para hornear.
  2. En un tazón mediano, mezcla las claras de huevo con la pasta de tomate y bate hasta que quede suave. 
  3. Agrega el aceite, la ralladura de limón, el ajo en polvo y la pimienta de cayena, y mezcla bien. 
  4. Vierte las almendras y revuelve hasta que se cubran por completo. 
  5. Coloca las almendras en la charola en una sola capa. 
  6. Hornea por una hora y muévelas cada 15 minutos. 
  7. Enfría y reserva en un tazón grande. Rocía las almendras con una cucharada de aceite de oliva, espolvorea la sal, el comino y revuelve. 
  8. Almacena en un recipiente hermético. 

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