El pastel navideño, también conocido como pastel de frutas es uno de los postres más tradicionales durante las fiestas decembrinas y también uno de los más antiguos, por lo que prepararlo siempre será una buena opción.
También te puede interesar: Receta de Eggnog, la bebida más popular de las fiestas navideñas
Se dice que la tradición del pastel navideño se remonta al tiempo de la antigua Roma, cuando era común preparar un pan con piñones, pasas y granadas. Posteriormente durante la Edad Media se modificó un poco la receta, agregándole miel, especias y frutas en conserva y de temporada. Aunque al inicio este delicioso postre no tenía nada que ver con las fiestas de fin de año, los campesinos solían prepararlo en la temporada de cosechas y creían que esta receta traía buena suerte para los siguientes años.
Durante el siglo XVIII el pastel de frutas comenzó a popularizarse más, principalmente en los países europeos como Inglaterra, pero con el alto costo de los frutos y el azúcar, se consideró un postre único de las clases altas y de grandes celebraciones como la Navidad. Con el paso del tiempo y el aumento de la accesibilidad a los ingredientes, la receta de pastel navideño llegó a todo el mundo y se volvió lo que conocemos actualmente.
También te puede interesar: Aprende a preparar un pino de hojaldre para tu cena navideña
La característica principal de este pan es que está elaborado con frutas en trozos que se observan al interior y en ocasiones hasta en la superficie, se distingue por ser esponjoso y por no llevar una decoración o cobertura en particular. La receta básica de pastel navideño solamente requiere harina, azúcar, leche, mantequilla, huevo, frutas confitadas, nueces, almendras y ciruelas, otras opciones suelen incluir también un poco de licor, como ron, coñac o brandy. Durante las fiestas navideñas es común acompañarlo con una taza de ponche caliente, eggnog o rompope.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest
