Receta de Eggnog, la bebida más popular de las fiestas navideñas

Se ha convertido en toda una tradición para el invierno.
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Las fiestas navideñas están repletas de recetas tradicionales y una de las más populares es el eggnog o ponche de huevo. Una de las razones por las que se ha mantenido por años es que además de ser delicioso, es muy fácil preparar.

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El ponche de huevo es una de las bebidas con más historia, aunque su origen no se conoce con exactitud, se cree que surgió en la Edad Media inglesa a partir de una receta llamada posset, la cual estaba hecha a base de leche cocida con diversos ingredientes que iban desde la cerveza y el vino hasta los cereales y el pan duro. Se dice que fueron los monjes quienes comenzaron a modificar dicha receta y agregarle huevo para dar inicio a lo que actualmente conocemos como eggnog.

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Foto: Pexels

El eggnog se distingue por ser una bebida cremosa de un color entre amarillo pálido y blanco, con una textura un poco espesa. Suele servirse en tazas o copas de pie bajo y es común acompañarlo de nata montada, bastones de caramelo y canela molida, como si fuera un chocolate caliente, aunque lo ideal es tomarlo frío.

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Como muchas de las recetas más antiguas, actualmente existen diferentes versiones y las preparaciones suelen cambiar entre las familias. Sin embargo, la receta básica de eggnog incluye leche o nata ligera, huevos crudos, azúcar, especias y alcohol. Este último puede ser ron, bourbon, jerez, brandy o hasta coñac. Por supuesto también existen versiones libres de alcohol.

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Foto: Pexels

Otras bebidas parecidas al eggnog:

  • Rompope: Lo más parecido al eggnog que encontramos en México. El cual suele ser un poco espeso con un color amarillo y un aroma a vainilla inconfundible.
  • Advocaat: Una bebida típica de Holanda y Bélgica, que consiste en un licor también espeso que puede llevar ginebra o brandy.
  • Eierpunsch: Se suele preparar en Alemania, Suiza y Austria, también durante las fiestas navideñas, por lo general lleva vino blanco, especias y naranja o limón.

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Aprende a preparar Eggnog paso a paso:

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 25 min
  • Porciones
    • 4

    Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de ron
  • ½ cucharada de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 pizca de clavos de olor
  • ½ cucharada de canela
  • 2 cucharadas de nuez moscada picada
  • 4 bastones de caramelo

    Pasos

  1. Coloca una olla al fuego y agrega la leche, el ron, la vainilla, los huevos, el azúcar y la crema.
  2. Mezcla hasta que todo se integre.
  3. Añade los clavos de olor y la canela.
  4. Mezcla y deja hervir durante 10 min.
  5. Sirve acompañado de nuez y los bastones de caramelo.