Receta de rompope casero (con menos de 10 ingredientes)

Una bebida que cautiva a todos por igual.
rompope

El rompope se ha convertido en una bebida clásica para las fiestas decembrinas, aunque podemos utilizarlo durante todo el año como ingrediente para diferentes postres como gelatinas y panes o como digestivo después de una buena comida.

También te puede interesar: Aprovecha la temporada de calabaza y prepara estos hot cakes con avena

La mayoría de las personas lo relacionamos inmediatamente con las abuelitas o monjas, pero la historia de esta bebida va mucho más allá. Se dice que adquirió mayor popularidad durante la época virreinal. Como otra de las recetas traídas por los españoles, se convirtió en una de las opciones que los frailes y monjas españolas compartieron con la población durante la evangelización.

receta-rompope
Foto: Pixabay

Se dice que las monjas Claristas eran expertas en alojar a invitados poderosos que venían a conocer la Nueva España y, por tal motivo, acostumbraban a preparar una peculiar bebida conocida como rompope. Una mezcla de leche, canela, huevos, azúcar y ron que pronto llegaría a conquistar cada rincón del país y pasaría de la cocina del convento a las mesas familiares hasta la creación de marcas especializadas en su producción y comercialización.

También te puede interesar: ¿Cómo hacer trufas de chocolate? Tenemos la receta más fácil y rápida

Además de ser una bebida, el rompope es un excelente ingrediente para completar diferentes recetas. De hecho, hay quienes afirman que las monjas lo crearon pensando en darle un toque especial a otros de sus platillos. Lo más común es utilizarlo para gelatinas, pero igualmente puedes agregarlo a una receta de panes o cupcakes, flanes, empanadas o como topping para mezclar frutas en almíbar o bowls de yogurt helado. Lo mejor de todo es que resulta realmente fácil prepararlo en casa y aquí te decimos cómo lograrlo para que nunca te haga falta.

Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest

Receta de rompope clásico:

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 40 min
  • Porciones
    • 8

    Ingredientes

  • 8 yemas de huevo
  • 2 varitas de canela
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ cucharadas de fécula de maíz disuelta en ¼ de taza de agua fría
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de leche condensada
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • ½ taza de ron

    Pasos

  1. Hierve el agua con la canela y agrega la fécula de maíz hidratada, mezcla constantemente con la ayuda de un batidor de globo.
  2. Cuando comience a cambiar de color, agrega la leche condensada, la leche, las yemas de huevos, el bicarbonato y la esencia de vainilla.
  3. Sin dejar de mover, cocina durante 15 minutos o hasta que tome una consistencia ligera sin que espese.
  4. Deja enfríar, agrega el ron y mezcla.
  5. Reserva en una botella de vidrio limpia.