Pablo Rivero e Iñaki López de Viñaspre han sido honrados como Embajadores Especiales para el Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas. La distinción fue entregada por Zurab Pololikashvili, secretario general de ONU Turismo, en el marco del festival Meat & Fire 2024.
También puedes leer: Conoce Archiebald, el nuevo Steak House que apunta a convertirse en un ícono de Polanco
El evento, celebrado el domingo 9 de junio en Barcelona, destacó la excelencia en la gastronomía internacional. Rivero y López de Viñaspre se unen a otras figuras destacadas como Leo Messi, Andrés Iniesta y Cholo Simeone en la promoción del turismo responsable.
Pablo Rivero es conocido por su destacada participación en el mundo gastronómico. Recientemente galardonado con el puesto número 10 y como Mejor Sumiller en los World’s 50 Best Restaurants, lidera la parrilla Don Julio en Buenos Aires, reconocida con 1 Estrella MICHELIN y 1 Estrella Verde por la Guía MICHELIN.
Rivero comenzó su trayectoria en Rosario, influenciado por su familia vinculada a la carnicería y producción ganadera. Su enfoque en la ganadería regenerativa destaca su compromiso con la sostenibilidad y el impacto positivo frente al cambio climático, aspectos que han sido clave en su reconocimiento.
También puedes leer: Bitácora del Paladar: Dos sabores paralelos
Iñaki López de Viñaspre, fundador de SAGARDI Group y director de Meat & Fire 2024, ha sido un precursor en la difusión de la cocina vasca a nivel internacional. Su trabajo ha establecido un puente cultural y gastronómico entre diferentes regiones, consolidando su influencia en el sector.
Este reconocimiento subraya la dedicación de Rivero y López de Viñaspre a la excelencia y sostenibilidad en la gastronomía.
Rivero y López de Viñaspre ahora tienen la misión de promover el turismo gastronómico sostenible. Su labor se centrará en destacar prácticas responsables que beneficien tanto a la industria como al medio ambiente, uniendo esfuerzos con ONU Turismo.
También puedes leer: Nicos, 67 años de herencia culinaria y compromiso sustentable
El festival Meat & Fire 2024 no sólo celebra la gastronomía, sino también la responsabilidad social. La inclusión de Rivero y López de Viñaspre en esta campaña global refuerza el mensaje de la importancia de prácticas sostenibles en el turismo.
Con este reconocimiento, se espera que Rivero y López de Viñaspre inspiren a otros profesionales del sector. Su ejemplo es una muestra de cómo la excelencia culinaria puede ir de la mano con la sostenibilidad y el respeto por las tradiciones.
El papel de los nuevos embajadores será crucial para fomentar el turismo responsable. A través de sus acciones, buscarán incentivar a más personas a valorar la gastronomía como una forma de preservar y respetar el medio ambiente.
Este logro no sólo destaca sus carreras, sino también su compromiso con un futuro más sostenible. La distinción como Embajadores Especiales para el Turismo Gastronómico es un reconocimiento a su impacto positivo y liderazgo en la industria.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
