Te enseñamos una receta de pavo para tu cena navideña y de Fin de Año

Delicioso, jugoso y doradito.
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¿Te tocó ser anfitrión de esta cena navideña o de fin de año? Tranquilo que aquí tenemos la receta de pavo ideal para sorprender a todos tus invitados con una deliciosa opción.

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El pavo es el platillo estrella de la temporada, sin embargo, prepararlo puede ser una tarea complicada porque no solo quiere una buena cantidad de tiempo, sino que cuando no se sigue el procedimiento adecuado corres el riesgo de que no quede jugoso o bien dorado por fuera.

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Foto: Unsplash

Tips para preparar un pavo

  • Adquiere el pavo con anticipación, al menos un día antes para que pueda descongelarse.
  • Procura conseguir un pavo fresco para que puedas marinarlo y le des un mejor sabor a la carne.
  • Limpia bien el pavo antes de cocinarlo, para saber cómo hacerlo da clic aquí.  
  • Si al preparar tu receta de pavo vas a rellenarlo te sugerimos también prepararlo un día antes, para que los sabores se concentren mejor y tenga más sabor.
  • El secreto para tener un pavo dorado por fuera está en levantar ligeramente la piel con la mano y colocar un poco de mantequilla debajo.
  • Si quieres que tu pavo se cocine más rápido, te recomendamos ponerle algunos pinchos de brocheta y cocinarlo con ellos.
  • Evita usar ingredientes enlatados y prefiere los frescos, tanto para el relleno como para la receta de pavo.
  • Para darle más sabor a la carne mezcla un poco de vino con jugo de naranja, sal y pimienta y posteriormente con ayuda de una jeringa inyéctalo en el pavo, principalmente en las pechugas.
  • En el caso de que utilices una bolsa para hornear pavo, ábrela 30 minutos antes de que se cumpla el tiempo de cocción, esto ayudará a que se dore más.
  • Sirve el pavo con algún vino rosado o blanco son los que mejor maridaje harán.

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Receta de pavo tradicional:

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 4 horas
  • Porciones
    • 8-10

    Ingredientes

  • 1 pavo de 4.5 kg
  • 2/3 tazas de mantequilla
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2/3 tazas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

    Pasos

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Derrite la mantequilla y mezcla con el jugo de naranja y limón y salpimienta.
  3. Frota el pavo con la mezcla, por dentro y por fuera, reservando un poco para barnizar durante la cocción
  4. Coloca el pavo sobre una rejilla y cubre con un trozo de papel aluminio. Colócalo sobre una bandeja para hornear con ½ centímetro de agua.
  5. Hornea el horno durante 3 a 4 horas, barnizándolo de vez en cuando con la mezcla de mantequilla y jugo.
  6. Durante la última hora de cocción sube la temperatura a 200ºC y retira el papel aluminio.
  7. Retira del horno y sirve.