La canela es una de las especias más antiguas, era utilizada por diferentes culturas y civilizaciones desde hace miles de años por su delicioso sabor, pero también por sus propiedades medicinales.
Se trata de un condimento aromático que proviene de la corteza de un árbol conocido como canelo. La canela específicamente corresponde a la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas más pequeñas. Las cortezas del canelo se enrollan una dentro de otra durante el proceso de secado hasta formar lo que conocemos también como barras de canela, aunque también es común encontrar esta especia molida en polvo.
También te puede interesar: Beneficios de comer gelatina
Ya sea en barrita o polvo la canela es perfecta para darle un toque especial a la comida, los árabes la utilizaban para aromatizar carnes que además es perfecto para inhibir las bacterias responsables de la putrefacción; durante la Edad Media también se usaba para mejorar los vinos y condimentar diferentes platillos.
También te puede interesar: Beneficios de tomar agua de jamaica
Beneficios de la canela
- Ayuda a reducir los niveles de glucosa y colesterol malo en la sangre.
- Disminuye la presión arterial, actúa como antiinflamatorio que relaja los vasos sanguíneos.
- La canela tiene propiedades expectorantes, especialmente cuando se toma como infusión o té, ayuda a despejar la nariz, eliminar la mucosa y combatir algunas molestias relacionadas con enfermedades respiratorias.
- Cuenta con un aceite esencial que le da un poder antioxidante y antimicrobiano, que impide el desarrollo de algunas bacterias.
- Gracias a su cumarina, la caneal posee propiedades anticoagulantes que mejoran la circulación de la sangre.
- Sus efectos antibacterianos, antiespasmódicos y antiinflamatorios resultan ideales para combatir problemas digestivos.
- Ayuda a combatir la fatiga y reduce el estrés.
- Estimula la función cerebral.
Ahora que ya sabes todos los beneficios de la canela, no dudes en añadirla a tus comidas, postres y bebidas, solo cuida las cantidades, pues cuando se consume en exceso puede tener efectos secundarios como ardor, llagas y hasta úlceras.