Prepara un Pad Thai casero con esta receta

El platillo queda perfecto para cenas familiares o comidas en fin de semana.
pad thai

El pad thai es un platillo tradicional de la cocina tailandesa y se come con alguna proteína como camarón, carne o pollo. Esta receta está elaborada con tofu y es una versión casera del platillo. Si lo deseas puedes cambiar el tofu por la proteína de tu preferencia.

  • Tiempo de preparación 45 minutos
  • Tiempo total de preparación 45 minutos
  • Porciones
    • 2

    Ingredientes

  • 1 paquete de noodles de arroz seco
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1/2 pieza de jengibre pequeña pelada y lavada cortada en rebanadas delgadas
  • 1 paquete de Tofu en cubos medianos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • PARA LA SALSA:
  • 2 cucharadas de salsa de ostión
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de soya
  • 2 chiles rojos frescos cortados finamente en rebanadas
  • 1 limón en rebanadas
  • 1 taza de germen de soya
  • Cacahuates tostados al gusto

    Pasos

  1. En una olla mediana pon a cocer los fideos con el agua por el tiempo que indique la caja. Simultáneamente en un wok pon el aceite y fríe el ajo, incorpora el jengibre y con cuidado el tofu. Fríe por 5 minutos hasta que este dorado. Reserva fuera del fuego. En un bowl aparte incorpora la salsa de pescado, el azúcar, el vinagre y la soya.
  2. Añade los fideos colados a la mezcla de jengibre y prende de nuevo el sartén. Añade sal y pimienta. Revuelve bien. Agrega la mezcla de la salsa y deja cocinar por 3 minutos.
  3. Sirve en un platón y corona con los chiles, el germen de soya y los cacahuates tostados.