Postres típicos navideños de alrededor del mundo

Uno de los momentos más emocionantes de la Navidad es el postre, pero no en todo el mundo se come lo mismo...
postres navideños del mundo
Loredana Flores   
Foto: Unsplash

La Navidad es una celebración que se festeja en todo el mundo. Y sabemos que lo más importante de esta fiesta es la comida. Para los amantes de lo dulce también es un momento emocionante, sobre todo porque hay algunos postres que son exclusivos de esta época del año. Acompáñanos en este recorrido culinario por los postres típicos del mundo.

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Panettone – Italia

El panettone está hecho con una masa de tipo brioche y lleva frutas confitadas. El primer registro que existe sobre el panettone data del siglo XVIII Pietro Verri, escribió sobre un pane di tono o pan grande. Tiene forma de cúpula y es un postre tradicional de Italia, específicamente en Milán.

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Turrón – España

 

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Turrón navideño! Casero y rico. No queremos partirnos los dientes! ?? ? Ingredientes (30 x 20 cm y 1cm de espesor) 35 gr claras. 130 gr miel. 220 he azúcar. 45 gr glucosa. 70 cc agua. 200 gr almendras. 2 hojas de ostia / papel de arroz. ? Preparación En una cacerola colocar la miel. Llevar a 130°C. Verter sobre la clara previamente batida. En otro recipiente verter el azúcar, glucosa y agua. Obtener un almíbar espeso a 150°C. Incorporar al batido. Tostar las almendras 10′ a un horno bajo. Podés picarlas o dejarlas enteras. Disponer la preparación en una hoja de ostia. Encimar otra y estirar de 1 cm aproximadamente. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cortar de forma deseada pasadas las 3 hs. Disfruta! *Encontrás el paso a paso vía stories inténtalo!*

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Los árabes fueron quienes llevaron ese postre a las costas del Mediterráneo específicamente a España e Italia. A partir de entonces se convirtió en uno de los dulces favoritos de esa región, tanto, que el rey Carlos V lo consumía regularmente con su familia. Los ingredientes que lleva son almendra, huevo, azúcar glass y miel.

Pavlova – Nueva Zelanda

 

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Have you tried the aquafaba pavlova thing yet? I might just be obsessed. This Christmas wreath turned out so perfectly (with a crisp shell and marshmallow centre), and I am so excited to share it with you! It’s important to use organic, unsalted chickpea brine (@ceresorganics chickpeas worked best for me), and choose organic sugar to ensure its vegan. Also, beat it way longer than you think is necessary! It needs to become so thick before you bake it ?. Happy baking loves x . If you want my lists of tips and tricks to perfect a vegan pavlova, they’re a few posts back ?. To make the Pavlova, you’ll need: 1 can @Ceresorganics chickpeas 1 cup organic caster sugar. 1 tsp almond extract. 1 tsp @Ceres organics apple cider vinegar. 1 Tbsp cornstarch. ? Method. 1. The night before, place chickpeas in the fridge. 2. The next day, preheat oven to 100 C, and draw a large circle (1 did 20cm) on baking paper. Place on baking tray (pencil side down) and set aside. Drain chickpea water (this is called the aquafaba) through a fine sieve into a very clean, large mixing bowl (reserve chickpeas for your lunch/dinner). 2. Using electric beaters (or better, a stand mixer if you have one) beat aquafaba on low until foamy. Add apple cider vinegar and continue to beat on medium until soft peaks form (and the beaters leave ribbons through the mix). 3. Continuing to beat on medium, dump 1/3 of the sugar into the mix and beat until it becomes very glossy. At this point, add 1 Tbsp of sugar at a time, raining it in. Beat for 30s between each addition. 4. Once all sugar has been added, beat, beat, beat! You cannot overbeat aquafaba. You want the mix VERY thick, and very glossy. 5. Once you’ve reached this point, sift in cornflour and almond extracts. Gentle fold through. 6. Dollop the pavlova mix around the prepared baking paper circle, creating a wreath. Bake for 1.5 hours, then turn off the oven and let cool completely. The pavlova should easily peel of the paper when ready. ? Top with coconut whipped creams and seasonal fruits! I also made a raspberry compote and it was divine. ?

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Este dulce es elaborado con merengue. Se le llamó así en honor a Anna Pávlova, una bailarina rusa que visitó Nueva Zelanda. Es crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro. Va decorado con frutos rojos y crema de mascarpone, lima y vainilla.

Natilla – Colombia

La natilla es un postre típico de Colombia que se sirve en épocas decembrinas. Lleva coco, canela, vainilla y leche condensada. Los gastrónomos aseguran que este postre se gestó en conventos españoles en tiempos medievales pero llegó a Colombia durante la Colonización Antioqueña.

Bebinca – India 

Es un tipo de budín también conocido como Bibique or Bibik. Es considerado como el postre tradicional navideño del estado de Goa en India. Lleva harina, azúcar, chi y leche de coco.

Makówka – Polonia

Makówka es un pudín hecho de amapola, suele decorarse con pasas y almendra fileteada. Es difícil imaginar una Navidad en Polonia sin este alimento pues se considera poco ortodoxo servirla fuera de este período.

Buñuelos – México

 

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Los buñuelos son hechos de masa frita. Puede mezclarse con agua, leche, huevo y levadura y su relleno puede ir dulce o salado. En México es común encontrarlos en ferias populares. Estas crujientes tostadas son herencia mozárabe que antes se servían con queso o requesón. Algunos recetarios del siglo XVIII presentan buñuelos de Nochebuena.

Suiza- Lebkuchen

Es una galleta muy popular en Núremberg y su sabor es similar a las galletas de jengibre. Lleva frutos rojos, naranja, limón, mazapán y especias. Los panaderos alemanes registraron la receta en 1927 y está protegida por las lyes de alimentos alemanas.