El vino mexicano es parte de la identidad gastronómica de nuestro país, parte de nuestra historia y cultura. Tenemos productos de la más alta calidad y para demostrarlo Paz Austin, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, nos da algunas razones para beber vino mexicano.
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El objetivo de reconocer el vino mexicano es la difusión de los beneficios que puede otorgar esta bebida, tanto a tu salud como a nivel social, pues cabe recalcar que la industria vitivinícola mexicana es una de las más importantes en la gastronomía, además de que también se busca crear conciencia sobre su consumo responsable.
¿Qué labor se está haciendo con el vino mexicano actualmente?
La industria vitivinícola ha ido creciendo con el paso del tiempo, siendo Baja California, Coahuila, Chihuahua, Querétaro, Aguascalientes y Guanajuato los principales productores de uva vino, volviéndose relevante a través de grandes premios internacionales.
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Además, son los 500 años de la viticultura en México y en América, por lo tanto, lo estamos celebrando este año con el 43° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el cual se llevará a cabo en Baja California, del 31 de octubre al 4 de noviembre. Es la segunda ocasión que este evento de la OIV se realiza en México, por eso, buscaremos reunir a los participantes activos de la comunidad vitivinícola para dialogar sobre los intereses principales de la industria.
5 razones para beber vino mexicano
Existen muchas razones para beber vino mexicano pero las más importantes son las siguientes:
- La calidad de los vinos mexicanos es consistente y con cualidades particulares gracias a los factores del clima y suelo en las regiones del país donde se cultiva la vid, especialmente en aquellas de gran altura propicias para la viticultura extrema.
- Los vinos mexicanos se distinguen por expresiones aromáticas florales y frutales únicas, con matices dulces en el paladar, de gran carácter y personalidad, sobre todo en tintos, que es uno de los estilos de mayor preferencia entre los consumidores.
- Nuestra gastronomía es perfecta para maridar los vinos mexicanos gracias a la diversidad de platillos que existen y que forman parte de nuestra cultura. Podemos maridar los vinos mexicanos de forma creativa y lógica, como el mole con vinos espumosos, cochinita pibil con vinos rosados y barbacoa o carnitas con vino tinto.
- También apoyas a los productores mexicanos, ya que la industria vitivinícola genera empleos para 500 mil jornaleros, lo que la convierte en la segunda fuente de empleo en el sector agrícola después de la hortofrutícola.
- Por último, el vino mexicano pasó de ser tendencia a consolidarse como uno de los productos mexicanos más reconocidos tanto en territorio nacional como en el extranjero, siendo acreedor de galardones internacionales e incluso numerosas botellas y bodegas han ganado medallas a nivel internacional por su excelente calidad
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