Desde noviembre del año pasado, los restaurantes Alfredo Di Roma y Au Pied de Cochon, presentaron nuevas opciones para aquellas personas que están tratando de llevar un estilo de vida más saludable.
Con esa misión en mente, ambos restaurantes unieron fuerza con la nutrióloga Daniela Vizcarra, fundadora de Dasana (plataforma dedicada a promover un estilo de vida saludable) y muy popular en Tik Tok e Instagram, para armar una pequeña selección de platillos libres de mucha grasa y carbohidratos, para clientes que así lo prefieran.
También te puede interesar: Grupo Athos inaugura Ishi-Ko
Vizcarra trabajó de la mano con ambos chefs para crear diversos platillos inspirados en la cocina natal tanto de Frédéric Lobjois y Marco Chiecchio, respectivamente.
En ambos menús se cuidaron todos los detalles y, se buscó incluir diferentes tipos de dietas como: la vegana, vegetariana, keto y sin gluten. En el caso de Alfredo Di Roma, se buscó sustituir las pastas por harinas vegetales. Entre los platillos que puedes degustar están: los calamares sicilianos rellenos, el falso risotto de coliflor con camarones y la pizzeta Margherita, elaborada con masa de coliflor.
Para el menú de Au Pied de Cochon, se buscó incorporar muchos vegetales al grill y dips cremosos sin mucha grasa. Como el crujiente de verduras horneadas con un cremoso de queso de cabra y ricotta. Además, aquí el plus, son los desayunos: las crepas de avena gratinadas o los huevos en cazuela, entre otros.
Desde sus respectivas aperturas, los chefs han satisfecho innumerables paladares de locales y extranjeros, con platillos que se mantienen fieles a los orígenes, cultura y tradición gastronómica de cada restaurante. Los platillos que se integran, hacen lo mismo. No dejan de tener un toque único y que hace honor a su origen.
También te puede interesar: Este es el jurado de Best New Chefs 2023-2024
Sin duda, esta nueva alianza saludable entre ambos restaurantes, es un guiño a cada uno de sus clientes. Y demuestran una vez más, el compromiso Grupo Presidente con cada uno de sus huéspedes.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / YouTube
