Estos son los bares y restaurantes mexicanos que se unen al Flor de Caña Zero Waste Month
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Con la iniciativa del Ron Flor de Caña, 32 bares y restaurantes de la CDMX y Guadalajara se han sumado al Zero Waste Month con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos y así ayudar a combatir el cambio climático.

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El Zero Waste Month forma parte del programa de sostenibilidad de Flor de Caña titulado Juntos por un Futuro más Verde. Durante este mes de julio la marca ha sumado a bares y restaurantes a ser más eco-conscientes con su trabajo, y para lograrlo ha trabajado de la mano de bartenders de más de 30 países creando cócteles cero desperdicio que se servirán en diferentes bares y restaurantes hasta el 31 de julio de 2021.

Los cócteles sostenibles se elaboran con ron Flor de Caña, con certificado Carbono Neutral y Fair Trade, y con ingredientes derivados de alimentos de la comunidad local y algunos residuos alimenticios (la merma apta para consumo), que los bartenders se han ingeniado en reutilizar en sus creaciones.

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La iniciativa cuenta con el apoyo de la ONG global Food Made Good, que promueve la sostenibilidad en la industria de servicio de alimentos. En esta ocasión ha ayudado a los bares y restaurantes participantes a diseñar sus cócteles cero desperdicio, además de compartir diferentes prácticas sostenibles que pueden aplicar en sus operaciones diarias.

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El proyecto también cuenta con el apoyo de grandes mixólogos reconocidos a nivel internacional como Claudia Cabrera (México), Antonio Naranjo (España), Georgi Radev (Inglaterra), Mario Farulla (Italia) y Julio Cabrera (Estados Unidos), todos ellos fungen como embajadores que buscan crear consciencia sobre el tema de desperdicio de alimentos y así no solo inspirar a los bares y restaurantes, sino también a los consumidores.

Dentro de los bares y restaurantes de la Ciudad de México se encuentran:

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Mientras que en Guadalajara los participantes son:

La meta de este Zero Waste Month es reducir hasta 9 toneladas de desperdicios de alimentos a nivel global y así construir un futuro más sustentable. Dentro del sitio oficial puedes encontrar toda la información sobre los bares y restaurantes participantes que estarán sirviendo los cócteles cero desperdicios hasta el 31 de julio, además de recetas en video de cócteles cero desperdicio, hechos por bartenders de diferentes países y más información sobre el proyecto de sostenible de Flor de Caña.

Consulta más información sobre esta iniciativa en zerowastecocktails.com

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