Gracias al multiculturalismo, la cultura culinaria de Quebec es una verdadera experiencia para los sentidos. Aquí puedes probar desde pequeños restaurantes en un pintoresco pueblo o un restaurantes más urbanos y con una onda más nocturna. Aquí te contamos un poco de los sabores de las tierras quebequenses.
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Pero ¿en qué consiste la cultura culinaria para los quebequenses?
-Primero que nada, su gastronomía se basa principalmente en sabores locales y las temporalidades, lo que la convierte en una cocina amplia y reconfortante.
-El poutine. Probablemente, este es uno de lo platillos emblemas quebequenses por excelencia. Consiste en una untuosa mezcla de papas fritas, salsa y queso. Magia pura al primer bocado.
-Los bagels son un must. Aunque este pan tradicional judío se come en diversas partes del mundo, estos se han convertido en íconos de la cultura gastronómica de Montreal. Los hay de todos sabores y formas. ¿Lo mejor? comerlos calientitos.
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-Mariscos frescos a lo largo del Río San Lorenzo. Este lugar está repleto de majares. Entre ellos, el pescado ahumado de la región del Bas-Saint-Laurent, las camarones del norte de Gaspésie y las vieiras de Côte-Nord, son una parada obligatoria.
-Los Sugar Shacks. Aunque las encuentras más en primavera, en estos espacios, la mayoría de los platos se bañan en maple: jamón ahumado, frijoles, salchichas, huevos y muchos, muchos pancakes.
-Además, puedes probar muchas micro-cervecerías de las zonas aledañas o hacer la ruta de la sidra por Montérégie.
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Sin duda, el terruño quebequense se tiene que conocer. Descubrir las especialidades y los productos que reflejan el ciclo de la naturaleza. Su cocina se reinventa e incita a conocer más de la región. ¿Cómo ves? ¿Te animas?
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