‘La sandwichiza’ es un evento organizado por US Meat que convoca a un grupo de chefs en la Ciudad de México que cocinan, durante una mañana, por una buena causa. En las dos primeras ediciones, el esfuerzo se destinó al personal médico, mientras que la tercera se hizo en apoyo a la asociación civil Casa Yolia, que ofrece a mujeres, adolescentes y niñas en situaciones vulnerables y de calle un espacio de atención y desarrollo integral.
“Todas las empresas están dando recursos a los hospitales, porque sí son los grandes héroes de esta pandemia y por eso las dos últimas sandwichizas fueron 100% dedicadas a ellos. Sin embargo, otras asociaciones no han recibido los apoyos que normalmente reciben de los corporativos, que vieron sus presupuestos reducidos para este tipo de acciones”, explica un comunicado de los organizadores.
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En esta edición participaron Josefina Santa Cruz, del restaurante Sésame, Diego Niño de El cubo, José Luis Cervantes de Joe Gelato, Jaime Durán de Market Kitchen, Víctor Zárate de Madre Café y Xarem Díaz. Cada uno, preparará una sándwich icónico, como el jambon beurre —el clásico francés con jamón y mantequilla—, el grilled cheese o el pepito.
A lo largo de la cuarentena han surgido iniciativas que, como esta, destinan esfuerzos a diferentes causas: comidas solidarias para personas en situación de calle, apoyos para el personal de la industria de la hospitalidad o para repartidores que trabajan para aplicaciones que ofrecen servicio a domicilio.