Cocina de la mano de algunos de chefs y cocineras tradicionales de todo el país en nuestra serie Cooking Sessions México: la cocina nos conecta de norte a sur. Las transmisiones serán a través del nuestro Instagram (@foodandwineespanol) los fines de semana a las 12 pm.
Para la sesión de este jueves la chef Lula Martín del Campo del restaurante Cascabel, nos compartió la receta de su mamá de albóndigas con arroz y chile chipotle.
Martín del Campo, ha trabajado de la mano con productores locales como Comandanta para surtirse de insumos mexicanos variados y poco conocidos, siempre buscando integrar lo mexicano y diferente a sus platillos.
