Para obtener esta coliflor dorada y crujiente por fuera y jugosa por dentro, los chefs de Meroma Mercedes Bernal y Rodney Cusic la sellan al sartén y prosiguen a terminarla en el horno, después la sirven sobre ácido y cremoso jocoque con gotitas de salsa macha. Acompáñala de unas rebanadas de pan de masa madre, porque te aseguramos querrás limpiar el plato.
