En una esquina el sabor, la tradición y el legado de los tacos, en la otra esquina la creatividad, las técnicas culinaria y el profundo respeto por la gastronomía mexicana… ¡Lucharán a dos de tres caídas sin límite de tiempo! Así arranca el Cuadrilátero Gastronómico, una batalla de sabor que se presenta hasta el 28 de abril en Aztlán Parque Urbano.
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Cuadrilátero Gastronómico es un evento donde la alta cocina y la tradición se suben al ring en una batalla culinaria. Ocho prestigiados chefs competirán por crear el mejor taco de México, la competencia se desarrollará en Titanes del Taco, el restaurante dentro de Aztlán Parque Urbano especializado en uno de los platillos representativos del país: el delicioso taco.
Además de ofrecer una experiencia gastronómica única, el evento busca rendir homenaje a la riqueza culinaria de México y generar un impacto social positivo.
Una competencia de grandes ligas: rudos vs. técnicos
Inspirado en la icónica lucha libre mexicana, el Cuadrilátero Gastronómico dividirá a los chefs en dos equipos. Técnicos: Andrea Lizárraga, Ana Martorell, Federico López, y Xano Saguer. Rudos: Aquiles Chávez, Carlos Gaytán, Josefina Santacruz, y Sergio Camacho.
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Cada uno ha desarrollado una receta única de taco, donde el maíz es el gran protagonista. A través de ingredientes innovadores, técnicas sorprendentes y un profundo respeto por la tradición, cada platillo contará una historia en cada bocado.
“El taco es una expresión cultural que evoluciona sin perder su esencia. En esta competencia, llevamos nuestra creatividad al límite, honrado la tradición de los ingredientes de nuestro país, a lo mismo que su cultura regional, para ofrecerle al público una experiencia con sabores inolvidables”, comentó Federico López, chef organizador del proyecto, participante y parte del equipo de los Técnicos.
La dinámica del Cuadrilátero Gastronómico
Desde ahora y hasta el 28 de abril de 2025, los visitantes del parque podrán degustar los tacos creados por los chefs en Titanes del Taco y votar por su favorito en el sitio web oficial: www.aztlanparqueurbano.com.
En el mes de mayo 2025, se dará a conocer cuál fue el taco predilecto y qué bando, si rudo o técnico, será el ganador. Además de que se hará la entrega de un cheque con el 10% de lo recaudado en la venta de los tacos al Comedor Santa María, beneficiario de esta gran iniciativa.
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Erika Berumen, vocera de Aztlán Parque Urbano, destacó:
“Buscamos ofrecer experiencias que celebren la riqueza cultural de México. Cuadrilátero Gastronómico es un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía y la creatividad pueden fusionarse para dar vida a algo único, emocionante y con propósito”.
Un evento con causa: apoyando al Comedor Santa María
Aztlán Parque Urbano, Titanes del Taco y los chefs participantes se unen por una causa social. El 10% de lo recaudado en la venta de los tacos será donado al Comedor Santa María, una asociación civil que atiende a más de 10,000 niños en situación vulnerable diariamente, brindándoles acceso a una alimentación balanceada y fomentando su educación y desarrollo integral.
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“Nos sentimos profundamente agradecidos de ser parte de esta iniciativa. Cada taco que se venda nos permitirá seguir sirviendo a los niños y niñas que más nos necesitan de nuestro país. Celebremos la riqueza gastronómica de México y demostremos cómo la comida puede unirnos y generar un impacto positivo en la sociedad”, expresó la representante del Comedor Santa María.
La cocina y la gastronomía para mí son como actos de amor, entonces ahora estos actos de amor son las causas sociales y qué mejor que compartirlo a través de la comida”, mencionó en conferencia de prensa el chef Aquiles Chavez.
Cuadrilátero Gastronómico
- Dónde: Av. de los Compositores s/n, Bosque de Chapultepec II Secc, Miguel Hidalgo, 11800 Ciudad de México, CDMX
- Cuándo: Del 28 de febrero al 28 de abril.
- Cuánto: Entre $65 MXN y $90 MXN (por taco).
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