La región de España denominada como Ribera del Duero y conocida por ser una de las zonas vitivinícolas más importantes cuenta con una bodega que recién conocí en una cata vía Zoom. Cepa 21 inicia en el pueblo de Castrillo de Duero en el año 2000 con el injerto del Clon de tinto de la bodega Emilio Moro.
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Malabrigo
Malabrigo es quizá el vino más representativo de Cepa 21. La parcela se caracteriza por su suelo arenoso-arcilloso y las duras condiciones climatológicas. Su terroir otorga al vino un gran carácter. Es un 100% tempranillo que una vez que se abre la botella y se vierte en la copa, tiene un color rojo cereza. En nariz es un vino complejo con aromas de frutos negros maduros. Puede ir bien con platillos del mar como unos Baja style fish tacos, paella o un burrito de marlín acompañado de vegetales a la parrilla.
Hito
Hito se elabora con las uvas de la parte más bajas del viñedos Cepa 21. Esto le aporta la frescura e intensidad de la fruta. Es la gama de tinto más joven de la bodega Cepa 21 y logra su fermentación gracias a la temperatura controlada. A simple vista es un vino con ribetes violáceos. Sus notas destacan aromas a mora y grosella. En boca es un vino joven, elegante y versátil. Puedes maridarlo con platillos como tacos de lechón, un atún con salsa picante o una tabla de quesos semicurados.
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Sobre la bodega
Cepa 21 nació con el objetivo de crear vinos que interpreten el alma vinícola de la Ribera del Duero siendo conscientes de la importancia de la sostenibilidad. Cada una de sus etiquetas manifiestan el clima y suelo de la región. Puedes encontrar sus etiquetas en Vinoteca, Bodegas Alianza y Walmart.
