Puebla es una de las ciudades más importantes en cuanto a gastronomía en nuestro país, sus moles, los chiles en nogada, las cemitas, memelas y dulces típicos han sido premiados alrededor del mundo.
El mestizaje de sabores hace que Puebla sea uno de nuestros destinos favoritos. La gastronomía poblana está llena de gratas sorpresas y por esta razón decidimos hacer una pequeña selección de sus lugares imperdibles.
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El Mural de los Poblanos
Uno de los clásicos en Puebla, sirve gastronomía tradicional en un comedor estilo colonial, rodeado de históricos murales.
¿Qué pedir? Los escamoles y el pato con mole. Cuando es temporada, aquí los chiles en nogada son un must. No olvides pedir un mollete de postre.
Dirección: 506, 16 de Septiembre, Centro, Puebla de Zaragoza.
Augurio
Un restaurante que rescata los sabores tradicionales poblanos, dándole un giro fresco y con el sello especial del chef Ángel Vázquez. Aquí el chef cocina recetas familiares, como el mole, los tlacoyos y las chanclas (un platillo típico poblano que ya casi no se encuentra).
¿Qué pedir? Una chancla y el pollo con mole.
Dirección: Av 9 Ote 16, Centro, Puebla de Zaragoza.
Pinche y Chef
Este lugar se enfoca en crear platillos de la cocina mexicana y latinoamericana, siempre buscando respetar el ingrediente y la tradición en cada una de sus creaciones. En Pinche y Chef siembran y cosechan sus propios ingredientes.
¿Qué pedir? Unas chalupitas y el chamorro de cerdo.
Dirección: 313-A Calzada Concepción Zavaleta, Puebla de Zaragoza.
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Cemitas El As de Oros
Dentro del Mercado de los Sabores, se encuentran las cemitas El As de Oros, que sirven este emblemático antojito poblano de una manera muy generosa con ingredientes de primera calidad.
¿Qué pedir? Una cemita de milanesa.
Direccion: 4 Poniente 1106 Colonia Centro Mercado de sabores Poblanos Local 72, Puebla de Zaragoza.
Intro
Este otro restaurante del chef Ángel Vázquez, ofrece una gastronomía fresca y diferente. Intro sin duda se convierte en uno de los imperdibles de esta bella ciudad.
¿Qué pedir? La carne tártara y la alcachofa.
Dirección: Boulevard Atlixcayotl 3246 local 2, Plaza Marsala,
Puebla de Zaragoza.
Centena Cuatro
Centena Cuatro es el restaurante del Hotel Cartesiano en Puebla. Un lugar céntrico con cocina mexicana contemporánea. Imperdible si lo tuyo es la cocina tradicional con giro inesperado.
¿Qué pedir? Los desayunos son impresionantes.
Dirección: 3 oriente, 610 Centro Histórico, Puebla de Zaragoza.
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