El vibrante barrio de Ipanema, en Río de Janeiro, Brasil, alberga uno de los bares más atractivos de la ciudad. Aunque fue fundado en 2016, NOSSO no para de atraer la atención de los curiosos gracias a su sólida propuesta, consolidándose como un referente en la escena gastronómica y de coctelería carioca.
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La esencia de NOSSO se ancla en brindar una experiencia donde cocina y barra comparten protagonismo, con un nivel de creatividad y calidad muy interesante que, además de complementarse, no paran de sorprender a quien los visita.
Daniel Estevan es la mente maestra detrás de la coctelería, mientras que Bruno Katz lidera el programa culinario. Juntos han desarrollado un concepto único que fusiona ingredientes y técnicas de diversas partes del mundo con su fuerte personalidad carioca, lo que otorga a NOSSO una identidad propia muy particular.
Exímia Bar: una oda líquida a Brasil
Uno de los aspectos más atractivos de este gastrobar es su diseño, que ofrece tres atmósferas en un sólo edificio. En la planta baja se encuentra la barra principal, con una contrabarra altísima -a manera de biblioteca- que sin duda roba miradas. Diseñada de forma circular, esta barra le permite a los bartenders interactuar directamente con los comensales, generando un servicio más cercano y personalizado. Al fondo, una cocina abierta favorece el observar en primer plano la magia detrás de cada plato.
En el segundo nivel, las mesas y cómodos booths crean un ambiente ideal para una velada más íntima o privada; mientras que la terraza, en la planta alta, ofrece un espacio relajado pero igualmente vibrante.
La cocina de NOSSO es contemporánea y sin pretensiones, muy enfocada en la técnica y en la calidad de los ingredientes. Su menú fusiona de forma muy creativa sabores globales con recetas locales, y los transforma en creaciones únicas con identidad propia, cuyo objetivo es simple y claro: que cada bocado sea memorable.
Plonk, un rincón para los amantes del vino y los sabores asiáticos
Lo mismo ocurre con su coctelería: cada bebida, elaborada a partir de ingredientes brasileños, fermentos y destilados, es visualmente atractiva, perfectamente equilibrada y diseñada para brindar una experiencia sensorial que invita a repetir y al mismo tiempo, querer probar toda la carta. Sabores profundos, tragos frescos y un twist de los clásicos sin dejar de lado ese toque tropical, es algo de lo que disfrutarás en este lugar.
NOSSO suele tener un gran ambiente, con DJs invitados, guest bartenders de distintas partes del mundo y chefs con propuestas innovadoras que de vez en vez toman el lugar para crear comunidad y enriquecer la experiencia de sus clientes.
Río de Janeiro, platillos con identidad propia
La calidad de la propuesta de NOSSO los ha posicionado dentro de la lista de 50 Best Discovery desde 2022, y han sido reconocidos por la Guía Michelin desde 2023 como uno de los grandes imperdibles de Río de Janeiro. Lo confirman quienes lo visita: NOSSO es divertido y delicioso, tal como lo es Ipanema.
Estamos ansiosos de conocer la nueva temporada de cocteles que Daniel Estevan está preparando para sorprendernos desde su barra, y de repetir las Gyosas de Cerdo Duroc con ponzu que tanto amamos.
NOSSO IPANEMA
Rua Maria Quitéria, 91, Ipanema, Río de Janeiro, Brasil.
@nossoipanema
Sigue a la autora: @mariana_toledano
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