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Polvo de pollo. En la mayoría de los caldos de pollo comerciales, esto apenas alcanza el 1.4% del contenido total. Lo sacan a partir de carne deshidratada y constituye aproximadamente 1 gramo del contenido neto. Glutamato monosódico. Uno de los ingredientes más polémicos en los alimentos procesados. Es conocido por aportar umami que resalta todos los sabores, pero cuando es agregado artificialmente también suprime la sensación de saciedad. Azúcar. Aunque es un producto salado, se le agrega un poco de azúcar (cerca de 6 miligramos) para resaltar los sabores. Otros de los componentes que suelen tener los cubos de caldo son grasa vegetal, colorantes amarillos, saborizantes artificiales, fécula de maíz, espesantes y aglutinantes.También te puede interesar: Esta es la mejor forma de preparar un consomé clásico
La realidad es que es un producto altamente procesado, por lo que es recomendable que busques las opciones más naturales o hagas tus propios cubos caseros.