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Santiago Migoya, es el chef del restaurante y en esta ocasión se inspiró en los sabores frescos y orgánicos del Mediterráneo. El menú especial para celebrar sus dos primeros años, sorprende y deja la sensación de querer probar más. Los elementos principales del menú son sardina, perejil, cordero y limón amarillo, ingredientes típicos de las mesas de meridionales. El menú estará disponible a partir de próxima semana y se quedará todo el mes de octubre.Ver esta publicación en Instagram
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El menú de aniversario incluye: Sardina, chicharrón y aguacate. Este pequeño itacate, es crujiente y de sabor fresco gracias las pequeñas burbujas de aguacate que contiene que lo convierten en una propuesta interesante para empezar el festejo. Pañuelos de perejil. Esta pasta fresca hecha a mano, tiene un elemento sorpresa: “perejil impreso”. Cuando lo muerdes puedes ver delgadas paredes de pasta que abrazan a esta hierba, todo esto es complementado por una salsa casi cítrica, aceite de oliva y parmesano. Cordero braseado, licor Pedro Ximénez, yogurt y melón. Crujiente, rosado y suave: el cordero, está cocinado a la perfección y el l melón y el yogurt aportan frescura. Limón amarillo Este postre esta compuesto de dos elemento ácidos: frambuesa y limón, pero todo esto es neutralizado por una crema montada y un suave crumble de galleta. Ideal para cerrar la comilona. Durango 279 Col. Roma Norte, CDMX. Martes a Sábado 1:30 pm a 12:00 am Domingo 1:30 pm a 6:00 pm Precio promedio por el menú de aniversario: $900 pesos (más servicio).