Ficha técnica: Uva Sangiovese

Te explicamos más acerca de este varietal.

Si estás empezando a incursionar en el mundo del vino, aquí te contamos acerca de una de las uvas más populares del mundo. La Sangiovese, es de origen italiano y la puedes encontrar fácilmente en la región de la Toscana y Emilia Romagna. Sus refrescantes notas ácidas la han convertido en una uva que se puede mezclar con facilidad con otras para hacer un vino equilibrado y lleno de notas aromáticas muy interesantes.

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debyaho / Getty Images

Aquí una pequeña ficha técnica

Región:

Se piensa que el origen de esta uva, deriva de una cepa silvestre en Emilia Romagna y que poco a poco se popularizó en el mundo. Fue domesticada en la Toscana y su nombre oficial es vitis silvestris.

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Características:

Es una uva que posee un color muy tenue pero que al combinarla con otra como la Cabernet Sauvignon, puede complementar ciertas notas aromáticas y aportar colores más rubíes. Si a esta mezcla se le agrega Canaiolo, resulta en un vino Chianti.

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Unsplash

En nariz:

Su aroma es floral, especialmente de rosas. Pero también aporta algunos matices especiados y un poco de eneldo.

En boca:

En boca, se pueden percibir algunas notas a cereza negra e higo. También se pueden notar algunas hierbas un poco mentoladas como la hierba buena.

Datos curiosos:

-El suelo ideal para esta uva es una tierra con mucho calcio y en donde pueda drenar bien.

-El vino con esta uva suele añejarse en roble.

-El famoso vino de la Toscana, Brunello di Montalcino es elaborado 100% con uvas Sangiovese.

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